人物生平
鄒伯奇畫像嘉慶二十四年（1819年），鄒伯奇出生在南海泌沖一個教書人家，父親和外祖父都是學養深厚的“數學愛好者”，因而給了他當時少有的數理啟蒙教育 。10歲時被身為南海儒林知名詩人的外祖父接到家中，教他《周易》、《九章算術》等，為鄒伯奇日後研習西方文化和科學知識埋下了興趣的種子。後來，鄒伯奇又曾經拜酷愛算術的梁序鏞為師，在承教儒家經典的同時，跟隨梁序鏞學習了大量古代數學知識 。
道光十五年（1835年），17歲的鄒伯奇因讀《夢溪筆談》中塔倒影與陽遂倒影同理，他開始對透鏡成像的研究發生興趣。發現古代“諸經義疏”中的算學錯誤後，就開始孜孜不倦研究數學，而人們司空見慣的湖光塔影，又使他一頭扎進對光學的研究中 。
道光二十四年（1844年），鄒伯奇發明、製成了中國第一台照相機。設計了攝影繪地圖法 。他還寫了《度算版釋例》，說明“度算版”的原理和使用方法 。
道光二十五年（1845年），鄒伯奇撰寫的《攝影之器記》成為世界最早的攝影文獻之一 。
鄒伯奇創製的“七政儀”鹹豐三年（1853年），他設計製造了“對數尺”，該尺有多種功能，除一般的計算之外，還能作氣節、天文、體積等計算 。
鹹豐七年（1857年），鄒伯奇任學海堂學長 ，與經學大師陳澧過從甚密，陳常請鄒伯奇為他解決學術難題 。
同治三年（1864年），進行了攝影繪地圖法的實地繪製 。郭嵩燾特疏將鄒伯奇推薦給朝廷，鄒伯奇稱病推辭。曾國藩在兩江視察時，希望讓鄒伯奇在上海機器局旁設的書院教書，亦未成 。
同治四年（1865年），廣東巡撫郭嵩燾聘請他主持測繪《廣東沿海地圖》。鄒把自己創立的“以圓繪圓”法改進為橢圓畫法。他認為，地球兩極半徑比赤道半徑小，是橢圓形的，在測算時，應“以橢圓曲率算之”。使繪圖技術趨於準確 。
同治八年（1869年），因病逝世，葬於故鄉南海縣泌沖 。
主要成就
玻板照相術
鄒伯奇的攝影器也就是照相機。只要有感光化學物和配置感光板，照相即可成功。根據學者的調研，鄒伯奇解決了這些問題 。
在鄒伯奇的一篇散存文章中，述及了攝影機的濕板照相法和濕板照相的操作過程。鄒伯奇還留有一頁散稿，記述了有關這些化合物的藥料配方。在這個藥料配方中，鄒伯奇是最早定名了“硝酸”、“鹽酸”、“醋酸”三類酸性物質。這批藥料從19世紀50年代起都可以在澳門購買，但鄒伯奇多以本地產原料配製 。
鄒伯奇照片，大約攝於1863-1866年間在藥料配方中，雞蛋膠是玻璃攝影術中極為重要的化學物品，其主要成分是蛋清（即蛋白）。戴念祖說，其中，“氣水”可能是蒸餾水，加明礬，是以之淨化水質。將蛋清、少量食鹽加純淨水以筷子打勻（攪打時間不宜過短），颳去浮沫，再打，將絲縷打化，再倒入盆中澄之。俟清之後，傾入瓷盤或玻盤中待用。這蛋清能稱為玻板或紙面的令人滿意的銀鹽載體。將玻板或紙的一面細心地放入盛有蛋清的瓷盤中，使其均勻地黏連蛋清之後，再將其置於銀鹽溶液中，使之均勻地附著著銀鹽溶液，因而就製成了銀質陽面板或紙（或膠片）的正片。早期玻璃板照相術遲遲未成功，就是因為未曾發現蛋清膠及其耐心細緻的操作法。但是，每種藥料的數量，鄒伯奇沒有詳盡的記錄 。
鄒伯奇以他自製的照相機和感光化合物拍了許多照片。其中一塊自拍像玻璃底版珍藏在廣州市博物館。1973年，戴念祖用這底版沖印了極為清晰的鄒伯奇相片 。
此前的1839年，法國的達蓋爾製成了第一台實用的銀版照相機，它是由兩個木箱組成，把一個木箱插入另一個木箱中進行調焦，用鏡頭蓋作為快門，來控制長達三十分鐘的曝光時間，能拍攝出清晰的圖像。鄒伯奇的相機發明與此相去不遠。有研究者指出，目前並沒有證據證明鄒伯奇的相機曾經參考了達蓋爾的發明，所以很有可能他是獨立完成了相機的發明 。
地圖繪製
鄒伯奇另一個突破性的成就，就是將他的研究成果運用到地圖繪製上來。在地圖繪製方面，經線緯線的繪製在當時是一個高難度的問題。儘管地球球形說在15世紀末已經得到了西方的廣泛認可，但是清代聽說到這個信息比西方整整晚了200 多年，當時甚至仍有多數壓倒少數的聲音反對球形說。而當時已經是科學先行者的鄒伯奇卻是欣然接受了這個理論，並迅速進行研究 。
鄒伯奇認為，“用半度切線法，內密外疏，與實數不符”。他研究出用曲線表示經緯線的畫法，因為地球是圓形的，“以圓繪圓，其形乃肖也”。鄒伯奇摸索出用曲線來表示經緯線的畫法，也開始設計和運用攝影來繪製地圖，他的攝影繪圖為古老的中國實地實測、勘測地表地質打開了一扇塵封之門，他也成為了現代地圖繪製的科學先驅 。他先後用自己的方法改繪了當時最具權威的全國地圖《皇興全圖》（共66幅），成為了當時最為“洛陽紙貴”的地圖。另外，他率領弟子繪製的家鄉地圖《廣東省地圖》、《南海縣地圖》、《潯岡州地圖》 。
鄒伯奇又從耶穌會士傳入中國的測量著作中有關“以平鏡測高”的幾何原理得到啟發，立即將景畫器用作繪製地圖和平面測量。《攝影之器記》就繪圖與測量方法也留下了很具體的說明。同時鄒伯奇也清楚知道，畫紙必須處於物鏡焦平面上，因此，被畫之物或地域不宜太分散、遠近相差太大，這才能使所“畫與當面景色無少異”由鄒伯奇指導其弟子們繪的《潯崗洲圖》、《桑圓圍全圖》等，都是以此攝影法測繪的。這攝影繪圖為現代空中測地圖、勘測地表地質打開了技術之門 。
其它領域
鄒伯奇研製的望遠鏡在物理學方面，著有《磬求重心術》、《求重心說》、《格術補》等，分別論述力學和光學問題；在數學方面，著有《乘方捷術》三卷，第一卷講乘方和開方，第二卷講對數，第三卷為乘方、開方、對數之套用；在天文學方面，鄒伯奇繪製過《赤道南恆星圖》、《赤道北恆星圖》，製作過“天球儀”、“太陽系表演儀”。在鄒伯奇的時代，中國學術界對哥白尼的太陽中心說還有爭議，鄒伯奇製作的儀器，以太陽為中心，顯示出進步的天文學思想。他還用天文學理論，考證了中國古籍中關於天文學現象論述的正誤，寫了《夏少正南門星考》等論文十幾篇，有很高的學術價值。在儀器製作方面，他還研製了“渾圓水準儀”、“水銀溢流式水準器”、“風雨針”（氣壓計兼測高儀》等 。
在地理學上，他率先採用經緯法畫出了全國地圖，並將經過北京的一條經線定為本初子午線 。
編印著作
鄒伯奇1854年製作的的天球儀(廣州博物館)鄒伯奇一生“好覃思而懶著述”，留下的成書寥寥，大量遺稿只為備忘而記，很不系統 。鄒伯奇在世時沒有經濟能力為自己出書，直到他去世後，鄒伯奇的部分書稿在廣東一些學者的資助下，才得以印刷流傳 。
鄒伯奇的遺作主要編印為《鄒征君遺書》、《鄒征君存稿》，在他身後名聲鵲起。其中最重要的《格術補》，由湖南長沙名士、數學家丁取忠主持重印，邀請殷家儁補註，最終由認識鄒伯奇的王闓運出資完成湖南白芙堂本刊印事務，是公認的清末中國科技代表作之一。他最有影響的是一片短文《攝影之器記》，是中國通用了的“攝影”一詞的開創之作 。
逸事典故
•泌沖村的鄒氏宗姓是在宋代遷居於此，對此，鄒伯奇也做了一番考證，考證得出宋朝大臣鄒浩是泌沖村鄒氏祖先 。
•鄒伯奇在廣東儒林中小有名氣，被視作為奇人。他有一個至交是晚清廣東大儒陳璞，鄒伯奇去世後，陳璞將他的遺作進行了整理 。
•鄒伯奇走科舉的路子，他的最高頭銜不過是個生員（秀才）。據學者陳志國、倪根金的研究，這還是因為當時的廣東學政戴煦見鄒伯奇精通訓詁之學，才將他破格提拔進官學的，之後他再未踏入科場一步 。
•鄒伯奇曾經一身粗布衣，手持一根長桿煙管一身清貧打扮，步行50里路到九江拜見嶺南大儒朱次琦。當時朱次琦正在上課，其學生看見鄒伯奇落魄窮酸的樣子，禁不住哄堂大笑，而朱次琦卻恭敬地將鄒伯奇迎過來，當上賓款待，學生議論紛紛，待鄒伯奇落座安頓好之後，朱次琦才向學生們宣布，來客是有名的科學家鄒伯奇。得知鄒伯奇是步行50里路前來，朱次琦及其學生更是肅然起敬 。
•坊間對鄒伯奇在清代能獨立研製第一台相機大為好奇，鄒當時把很多功勞歸功於中國古代各種科技書籍，尤其是《夢溪筆談》，他說：“然非《夢溪筆談》之有以啟其衷，豈能頓悟。”對此，廣州博物館的李老師認為，也不能排除西方技術的傳入，當時西學東漸，雖然歐洲人不會傳授技術，鄒伯奇也不與洋人打交道，但當時已經有很多歐洲科技書籍傳入廣州 。
•鄒伯奇畢生醉心於科研和教育，他的手稿其實有一部分留在學海堂。由子孫保管的部分資料大多在20世紀50年代捐獻給了廣州博物館，收藏在 “五層樓”內，還有少部分手稿在上世紀80年代時借給了內蒙古大學一位教授。“這批手稿多是他生前所寫，也有部分是他的子孫抄錄，也有一些是從《學海堂集》、《鄒征君遺書》、《南海縣誌》，甚至有關的碑刻碑文中摘錄下來，有教案，也有書信，十分珍貴。” 這些手稿內容多是數字排列，有時甚至連續10張、8張都是密密麻麻的數字，雖然先人偶有標註，但都是用古文講數學，簡直不知道這是什麼 。
•2009年，鄒氏後人將鄒伯奇的手稿複印件交到了中山大學研究者的手中。看完手稿後，研究者紛紛對鄒伯奇在數學方面的造詣大為驚嘆。據實驗表明，鄒伯奇眾多算例提出的計算步驟，可以編製成現代電腦程式，而且得出的運算結果與計算機高度一致。因此，鄒伯奇的運算思維也被稱為“伯奇密碼” 。
人物評價
立於伯奇公園的鄒伯奇塑像，題字為鄒家華梁啓超在著作《中國近三百年學術史》中，談到清代算學等學術時，數度將鄒伯奇列為科技方面的代表人物之一，其中最重要的評價是：“特夫又自製攝影器。觀其圖說，以較現代日出日精之新器，誠樸僿可笑，然在五十年前無所承而獨創，又豈不可謂豪傑之士耶？ ”
《南海縣誌》稱，不赴科舉、終其一生仍是秀才的鄒伯奇“能薈萃中西之說而貫通之，為吾粵向來名儒所未有” 。
《清史稿》則評價稱“聰敏絕世，覃思聲音文字度數之源。尤精天文歷算，能薈萃中、西之說而貫通之，靜極生明，多具神解。”
戴念祖：“在鴉片戰爭前後，中國人尚能做出居世界前列的科技成就是難能可貴的。”“鄒伯奇的學術研究，完全憑藉自己的實踐，比如說當時世界上普遍使用的四種望遠鏡，他沒有見過實物，自己揣摩、研究，自己製作出來了” 。
人物紀念
伯奇公園
伯奇公園位於泌沖村建設大道和伯奇南路交叉口地方，泌沖村和廣州只是一水之隔，所以從黃岐鎮前往廣州的客車很多經過這個路段。伯奇公園占地4227平方米，於1994年秋奠基興建1996年10月落成。通過各方面的支持和資料蒐集，伯奇紀念室的資料不斷完善，吸引了不少攝影愛好者前來參觀 。
由於曾經的鄒氏宗祠早已經完全被拆了，不復存在了，連一個磚頭都不剩。1994年，族人只能在伯奇公園內新建一個宗祠 。
鄒氏宗祠1994年，在鄒伯奇曾孫鄒孟才的帶領下，泌沖村在村旁修建了一座伯奇公園，用以紀念先祖功績。伯奇公園內綠樹成蔭，中間有一“伯奇銅像“，這四個字的落款為前國務院副總理鄒家華所題 。
1999年，泌沖村希望在公園內建立一鄒伯奇銅像，村民認為，鄒伯奇在中國科學史上留下重重一筆，梁啓超曾贊其為“豪傑之士“，為其題字的也應該很有分量才行。正好，泌沖籍的原南海政府官員去北京開會，受到國務院副總理鄒家華的接見，當時這位官員想起銅像一事，向鄒家華提起題字一說，並向他做了簡介，鄒家華副總理認為鄒伯奇很偉大，他很高興，當即同意題字 。
伯奇杯
為了紀念鄒伯奇的重要貢獻。中國攝影家協會、廣東省攝影家協會、廣東省佛山市南海區人民政府主辦“伯奇杯”全國創意攝影大展，此大展已成為廣東乃至全國的重大攝影品牌活動 。
其它
大瀝持續3年舉辦伯奇杯全國創意攝影大展，並成功創建了“省攝影之鄉”，通過大賽打響了鄒伯奇攝影文化品牌 。
2013年12月，大瀝鎮正式推出“中國伯奇”網，讓市民進一步了解伯奇文化及其精神 。
