鄉巴佬滷蛋

鄉巴佬滷蛋

鄉巴佬滷蛋,是滷蛋的一種,因為口味比普通滷蛋略甜而稱為鄉巴佬滷蛋。其製作方法簡單,是一種老少皆宜,十分可口的食品。

基本信息

菜品特色

鄉巴佬滷蛋 鄉巴佬滷蛋

鹹香可口

色澤濃郁,滷味厚重,營養豐富,食用方便

做法

主料

鮮禽蛋(雞蛋、鴨蛋、鵪鶉蛋等)

輔料

味素、精鹽、白糖、醬油、香辛料。

詳細步聚

1.煮蛋:把雞蛋煮半熟,蛋清凝固住即可,然後剝掉蛋皮。

2.炒糖色:鍋里放少許水,放糖炒糖色,把糖化開就可以了。

3.滷蛋: 炒好糖色里放入雞蛋,讓雞蛋裹上糖,然後放入醬油、水、大料、桂皮、香葉,慢火煮十分鐘入味。

4.收汁:入味後開大火,把汁收乾,讓滷汁裹滿整個雞蛋即可。

製作提示

最好是放入些許茶葉煮起來更香。

營養價值

健腦益智、保護肝臟、防治動脈硬化、預防癌症、延緩衰老、美容護膚,不宜多吃

•腎病、膽固醇過高患者忌食

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