簡介

鄉寧月餅中空,壁厚不過半公分,特別酥,就十分易碎,但好吃。 在鄉寧,中秋節之際,家家戶戶都會自己做上這月餅,敬獻月亮,禮送親友。
簡易做法
用熟油和上白面,用白糖、芝麻、碎花生仁、核桃仁、青紅絲等拌成餡。麵包好餡,在雕花的月餅模子裡拓,磕出,即上事先均勻地抹過油的熱鏊烙,火候要掌握好。正反兩面都烙得發點黃,又放入鏊下與火有適當距離的爐壁內烤,要勤看勤翻,小心焦了。月餅遇熱產氣體,自會鼓腹,熟了取出,用一種山野小花的籽果蘸食紅於餅心印出好看的圖案來,就成了。
每年農曆八月十五日是中國傳統的中秋節,月餅是一種中秋節日食品。鄉寧月餅中空,壁厚不過半公分,特別酥,就十分易碎,但好吃。
鄉寧月餅中空,壁厚不過半公分,特別酥,就十分易碎,但好吃。 在鄉寧,中秋節之際,家家戶戶都會自己做上這月餅,敬獻月亮,禮送親友。
用熟油和上白面,用白糖、芝麻、碎花生仁、核桃仁、青紅絲等拌成餡。麵包好餡,在雕花的月餅模子裡拓,磕出,即上事先均勻地抹過油的熱鏊烙,火候要掌握好。正反兩面都烙得發點黃,又放入鏊下與火有適當距離的爐壁內烤,要勤看勤翻,小心焦了。月餅遇熱產氣體,自會鼓腹,熟了取出,用一種山野小花的籽果蘸食紅於餅心印出好看的圖案來,就成了。
空心月餅是用熟油和上白面,用白糖、紅糖、芝麻、碎花生仁、核桃仁、青紅絲等拌成餡,在雕花的月餅模子裡拓,磕出,在抹過油的熱鏊烙,放入鏊下與火有適當距離的爐...
做法 歷史 影響是鄉寧縣雲丘山旅遊開發有限責任公司董事長張連水太太賀朵枝,在鄉寧傳統空心餅製作的基礎上,對營養進行科學合理再配方精製而成。 鄉寧空心月餅起源於唐朝...時代發展,人們越來越注重營養和健康。雲丘山太太餅是在原鄉寧空心月餅配方紅糖...
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