特徵特性
全生育期145—148天左右，屬遲熟中秈類型。株高120cm左右，主莖葉片數19—20葉，分櫱力較強，分櫱期葉態披軟窄長，拔節期後葉片窄挺上舉，具備“理想株型”的特徵。平均每穗總粒數約120-160粒，實粒100-120粒，結實率80%以上，千粒重23.5～25g。成熟時葉青籽黃，無一般矮稈品種的後期早衰枯葉現象。莖稈堅硬抗倒，稃尖、葉鞘無色。鄂中五號經華中農業大學人工接種鑑定，對本省主要病害白葉枯病的K-S-66、J173兩個流行菌系均表現抗級（R級）。此外，該品種試驗試種三年來，表現對紋枯病、螟蟲、飛虱也具有一定的田間抗耐性；未發現稻瘟病，稻曲病、黑粉病發生比一般品種輕，是一個具有抗耐多種病蟲害的抗病品種。鄂中五號經2001～2003連續三年試驗和多點大面積試種，一般畝產450公斤左右，高產田塊可達500公斤以上，比本省主推優質品種中國香稻增產10～20%，比主栽雜交稻組合汕優63和主推組合Ⅱ優725減產幅度1成左右。
產量表現
鄂中五號2003年省區試統一取樣經農業部食品質量檢測中心統一測定，米粒長寬比3.6，整精米率60.0%，堊白米率0%,堊白度0%，除直鏈澱粉含量15.1%以外，其他指標均超過國標一級標準。外觀和食味可與進口泰國香米媲美（泰國香米直鏈澱粉含量低於15%）。參加2002’中國（淮安）優質稻米博覽交易會被評為十大金獎名牌產品第一名。
鄂中五號適應性強，在湖北及長江流域可作一季中稻、在華南可作雙季早、晚稻推廣套用，目前已推廣面積3萬畝。多年多點生產試種結果，農民平均每畝增收120元，企業加工潤珠537大米投放市場，利潤提高20%以上。在湖北已進行產業化開發，鄂中五號的推廣套用將大大提升湖北乃至我國大米在國內、國際市場的競爭力，對農民增收、企業增效以及出口創匯都具有重要意義。
根據各地試種結果，畝產500公斤左右的合理產量結構大致為：每畝穗數16-17萬，平均每穗總粒數160粒左右，結實率80%以上，每穗實粒數130粒左右，千粒重24克左右。
栽培技術要點
鄂中五號（1）.該品種全生育期較長，比一般品種要多灌1-2次水，應選擇水源條件較好的田塊，儘可能集中連片種植，以便於統一灌溉和管理。
（2）.適時播扦：屬遲熟中秈類型，要求有效積溫高，必須作中稻按正常播期於4月下旬前播種，5月中、下旬移栽，產量最高；並可使抽穗期落在8月中旬生產優質米的最佳時段。
（3）.適齡壯秧移栽：秧田播種量15公斤，採用露地水育秧，秧齡控制在25天左右，遲熟茬口秧齡最長不得超過35天。據仙桃經驗，在秧苗1葉1心時，每畝用多效唑100克兌水50公斤噴施控高促壯，可增加分櫱，增強秧齡彈性。荊門採用旱育拋秧，也可獲得較高產量。
（4）.東西向寬行窄株單、雙本稀植：密度8×4寸—9×4寸，每畝插1.8萬穴左右，早插宜稀，遲插宜密，每穴1-2粒穀苗，基本苗5-8萬（含分櫱）（本田用種量與雜交稻相當），要求淺扦、勻扦，留好豐產溝。
（5）.施足大田底肥，早施分櫱肥，適量補施穗肥。畝產500公斤的氮肥施用量不低於15公斤/畝，N、P、K施用量和比例與一般雜交稻相當。為提高品質，底肥最好以有機肥為主，複合肥為輔，追肥宜早不宜遲，由於品種幼穗分化期較長（約45天），可根據長相適當補施穗肥。抽穗期結合噴施磷酸二氫鉀，每畝用1克920兌水40公斤噴施，起到防止包頸、抽穗整齊的作用。
（6）.合理管水，勤灌淺灌，適時曬田。因品種植株高大，為防倒伏必須抓好夠苗曬田措施，在苗數達到22萬時排水曬田，要曬到泥硬見白根，人行不下陷，控制無效分櫱，防止後期倒伏。因有二次灌漿過程，後期不宜斷水過早，保持乾乾濕濕，收割7天前斷水。
（7）.鄂中五號雖然綜合抗性較好，仍應與一般中稻一樣防治病蟲害，特別是防治三代三代螟和見穗破口時薊馬危害，防止白穗和半秕粒，以免影響外觀品質。據江陵農戶反映，該品種後期對紋枯病和螟蟲、飛虱具有較強抗耐性，可根據實際情況酌情防治。
（8）.品種根系發達，莖稈堅硬，抗倒性強，適宜機械收脫，據仙桃經驗，因千粒重偏低，穀殼較薄，必須注意風力不能過大，以免正常穀粒吹出，二是脫粒槎板只留一層，以免將穀粒槎成米粒。（9）.收割後貯存2~3個月，加強後熟，可將整精米率提高到60%。
