過冷卻水

基本信息

• 中文名：過冷卻水

• 性質：一種現象
• 含義：水的溫度冷卻到冰點以下而不凍結
• 舉例：雲中就常常含有過冷卻的水滴

簡介

過冷卻水

液態水的溫度冷卻到冰點以下而不凍結的現象稱為過冷卻。雹、凍雨起重要的作用。液態水的溫度冷卻到冰點以下而不凍結的現象稱為過冷卻。通常我們不容易見到過冷卻的水，然而在自然界、特別是在大氣中並不是不常存在，例如，在雲中就常常含有過冷卻的水滴，它常與冰晶並存，對導致降雨和形成雪花、冰雹、凍雨起重要的作用。為了使你了解這種過冷卻水的性質，提供給你一種製取過冷卻水的簡便方法。

簡便方法

找一個容積約500厘米3的廣口瓶，裝以三分之二深度的碎冰，再加水，使水面略低於冰面1－2厘米，放入20克左右的食鹽。並稍加攪拌，然後把裝有20毫升自來水的一個乾淨的試管（或小燒杯）放入鹽水和凍的混合體內，使試管中的水面在外面容器的液面以下，試管中的水溫逐漸降低。用水銀溫度計插入試管內水中，每隔2分鐘讀一次溫度。把測量結果記錄在表格中。如果你的實驗順利的話，你可看到水溫降到0℃以下仍保持液態。（如果首次實驗不能得到過冷卻水，可以把試管中的水倒乾淨，務必不留一點水滴，再裝入新的水，重新製取，第二次基本上可以成功。）

當水冷卻到零下若干攝氏度（如－5℃），後小心地把試管從容器的混合液中取出，然後把一小片碎冰投入到過冷卻水中，仔細觀察，你就能夠看到許多非常薄的，扁平的冰晶從種子冰向許多方向朝外生長。開始生長比較快，以後就慢下來，最後停止生長。在這個過程中，繼續觀察溫度計，你會發現冰凍時，水樣的溫度急劇增高，達到零攝氏度後就穩定下來。