簡介
![液態水](/img/0/501/nBnauM3XwcjM2EjMxgjMyYDN4QTM4QDM1YDM0QTNwAzMxAzL4IzL1MzLt92YucmbvRWdo5Cd0FmLyE2LvoDc0RHa.jpg)
簡便方法
找一個容積約500厘米3的廣口瓶,裝以三分之二深度的碎冰,再加水,使水面略低於冰面1-2厘米,放入20克左右的食鹽。並稍加攪拌,然後把裝有20毫升自來水的一個乾淨的試管(或小燒杯)放入鹽水和凍的混合體內,使試管中的水面在外面容器的液面以下,試管中的水溫逐漸降低。用水銀溫度計插入試管內水中,每隔2分鐘讀一次溫度。把測量結果記錄在表格中。如果你的實驗順利的話,你可看到水溫降到0℃以下仍保持液態。(如果首次實驗不能得到過冷卻水,可以把試管中的水倒乾淨,務必不留一點水滴,再裝入新的水,重新製取,第二次基本上可以成功。)
當水冷卻到零下若干攝氏度(如-5℃),後小心地把試管從容器的混合液中取出,然後把一小片碎冰投入到過冷卻水中,仔細觀察,你就能夠看到許多非常薄的,扁平的冰晶從種子冰向許多方向朝外生長。開始生長比較快,以後就慢下來,最後停止生長。在這個過程中,繼續觀察溫度計,你會發現冰凍時,水樣的溫度急劇增高,達到零攝氏度後就穩定下來。