整地施肥
1、整地 對胡蘿蔔的產量和品質影響較大。要做到深、細，即深翻15—20厘米以上，打碎土坷垃，拾淨雜物，使土壤質地疏鬆，土層深厚，為胡蘿蔔肉質根膨大創造良好條件。
2、施肥 有關資料表明，每生產1000公斤，公斤胡蘿蔔需吸收3.5公斤氮、1.5公斤五氧化二磷，6.9公斤氧化鉀。根據地力情況，結合整地一次施入腐熟有機肥2000—2500公斤/畝、磷肥15—20公斤/畝、硫酸鉀40—45公斤/畝。胡蘿蔔生長前7周其肉質根生長速度較慢，從第9周開始肉質根膨大迅速。此時對氮素的吸收量較大，占總氮的65%；而前期若氮過多，葉子生長過旺不利於後期肉根膨大；因此，在胡蘿蔔栽培上一般施尿素25—30公斤/畝，其中30%做為基肥，70%在播後45—50天追施。
播種
1、播期 胡蘿蔔屬半寒性作物，喜冷涼。播種過早易抽苔。寶雞透心紅胡蘿蔔生育期100—110天，一般在霜前90天左右播種比較適宜，在關中地區播期應在7月底8月初為宜。播種前應曬種1—2天，並搓去種子上的刺毛，便於播種均勻，使種子與土壤接觸緊密，充分吸水，有利於發芽。
2、播種 播種分兩種方式，即畦播和小高壟播種。灌溉條件較好的地方可採用小高壟播種灌溉條件一般的地方可採用畦播。畦播：畦的寬度視地形而定，土地平整，畦子可寬一些，否則窄一些，以利灌水，一般畦寬1.5米較合適。播種時採用開溝行播，行距25厘米，覆土深度1.5厘米為宜。
田間管理
1、間苗、中耕 間定苗：幼苗期間苗2—3次，4—5片真葉時定苗，株距7—10厘米，畝留苗20000株左右。在前期結合除草淺中耕2—3次，以鬆土保墒，促使幼苗生長。在播種後50—60天內深中耕一次，以疏鬆土壤，促使肉根膨大。
2、噴施多效唑控制葉片瘋長在中期如果葉子生長過旺，則噴1—2次多效唑，控制葉片瘋長，以協調地上部與地下部的生長關係。
3、灌水胡蘿L較為耐旱，比普通蔬菜特別是葉類蔬菜省水50%，所以在前期特別是播種後如土壤缺水可採用小水細灌2—3次。
4、防治蟲害 胡蘿蔔病害較少，出苗期易受螻蛄等地下害蟲危害，可用處理土壤或毒餌誘殺，苗期容易遭受野兔危害，比較好的辦法是用人糞尿噴灑：每7天一次，可有效防止野兔危害。
