迷你披薩麵包

食材

主料

260g高筋麵粉
170g牛奶
1/2個雞蛋
4g發酵粉
15g糖
3g鹽
20g黃油

配料

適量青椒
適量玉米
適量豌豆
適量洋蔥
適量香腸
適量番茄醬
適量沙拉醬
適量馬蘇里拉乳酪碎

製作步驟

1
1.將濕性材料先加入到麵包機中，再加入鹽、糖，麵粉，最後加入酵母粉，“和面”30分鐘。
2
2.再加入黃油繼續揉面約20分鐘
3
3.揉至完全階段，發酵至手指戳洞後不塌陷也不回彈即可。
4
4.分成大約每個50g左右的小麵團，分別滾圓醒制10分鐘
5
5.將每個麵團按扁排氣，再按成中間略薄的圓餅，放溫暖處發酵
6
6.蔬菜切成如圖所示的小粒；香腸切片；馬蘇擦成絲；最好用披薩醬，我手懶了，用番茄沙司代替
7
7.在麵餅表面抹適量番茄醬，放上疏菜粒、香腸片
8
8.撒上馬蘇碎，並擠上沙拉醬線條
9
9.發酵好後放入提前預熱過的烤箱中，190℃烤20分鐘左右即可

小貼士

用麵包機和面時，牛奶或水等濕性材料要先加入到麵包桶中，再加麵粉等乾性材料。並且酵母不要和糖、鹽直接接觸，以免影響酵母的功效。