迦勒沙司

迦勒沙司用鮮奶油、辣椒麵、雞蛋黃等食材做成，是一道美味佳肴。

原料：鮮奶油150克，醋精10克，辣椒麵5克，雞蛋黃2個。

此菜特點：此沙司製成後，應立刻澆在煮菜花、煮青筍、煮魚上。

烹飪方法：將雞蛋黃、奶油、醋精、辣椒麵都放入盤中，混合均勻，把盤放入熱水的鍋中，盤必須浮在水面，水也不可太熱，應不停的攪拌，使其呈均勻的稀粥狀即可取出。