辣醬蝦球

辣醬蝦球，主要材料是中蝦連殼、蒜蓉等。口味辣，工藝是炸。

材料:

中蝦連殼10隻，去腸，蒜蓉1湯匙，中個洋蔥1個，去皮切絲，義大利瓜3條，切塊，玉米筍8條，切段，油適量，汁料：份量僅供參考，辣豆板醬3湯匙，蚝油1湯匙，麻油1茶匙，糖1/2茶匙，水1湯匙，醃料：，鹽、胡椒粉和玉米粉少許

做法:

1.蝦先用鹽、胡椒粉醃10分鐘，再平均沾滿玉米粉，快火下油(1湯匙)起鍋，蝦煎至兩面金黃及全熟，盛起備用。
2.快火下油(約1湯匙)起鍋，爆香蒜茸，加洋蔥和1茶匙鹽炒軟，加入玉米筍和義大利瓜炒香，加入汁料炒勻，汁開後加入蝦炒勻，裝盤即成。