辣醬蘿蔔乾

原料

1、自製五香蘿蔔乾
2、面醬或者豆醬
3、自製辣椒醬(可以用市售的代替)
4、蔥、姜、蒜

做法

1、將蘿蔔乾用淨水略泡幾分鐘,去除部分鹹味,然後瀝乾切小丁

2、鍋燒熱,放少許油,將薑末和蔥白放進去爆香後放入辣椒醬,小火炒出紅油
3、接著放入面醬,繼續小火煸香
4、倒入事先切好蘿蔔丁,翻炒2、3分鐘後
5、等蘿蔔乾變的有些透明,可以加少許糖和雞精調味,放入蔥末和蒜泥,淋上香油盛盤出鍋
炒好的蘿蔔乾醬香濃郁,微微帶些辣,配飯佐粥兩相宜

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