辣菇豆腐

辣菇豆腐所屬一款美食之一，主要原料有豆腐一塊、香菇或圓菇數個、肉末、豆豉等，這道菜非常美味。

材料

主料：豆腐一塊、香菇或圓菇數個、肉末、豆豉、蒜苗、薑片
配料：豆瓣醬、辣椒麵、雞精

做法

1）所需材料
2）姜、蒜苗、菇、豆豉分別切好待用
3）肉末放少許醋、料酒、生粉、鹽拌勻
4）鍋里放油，把薑片炒出香味後，去掉不用；接著放入豆瓣醬和豆豉炒出香味後，再放入肉末煸炒
5）把火關小，接著放入辣椒麵（我用的辣椒麵是已經炒過的，所以後放）和香菇粒
6）倒入高湯或清水加雞精，放入豆腐煮開後放入蒜苗起鍋。喜歡小蔥的也可以放小蔥。