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脆甜爽口辣蘿蔔
加入兩勺鹽，將蘿蔔殺出水，用辣椒醃製的時候才更容易入味，吃起來也更爽口。 放入蘋果丁和梨丁，可以使醃製的蘿蔔更加的清香，爽脆。 醬料中加入水果丁，可使醃...
原理： 做法： 要點： 功效剖析 -
爽口脆花
爽口脆花是一道美味佳肴，口味微辣，主要製作原材料為鴨肉300克、芝麻15克,青椒20克,辣椒(紅,尖,乾)20克等。該菜製作簡單易學，操作方便，是一道營...
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特辣脆腸
辣子脆腸，西江美食舫的代表菜品之一。脆腸為豬的“乳腸”，因脆嫩爽口，故名脆腸。脆腸為豬的“乳腸”，因脆嫩爽口，故名脆腸，最近幾年來人們餐桌上常見的美味佳...
簡介 原料 製作方法 產品特點 -
辣拌脆黃瓜
黃瓜、生薑、獨蒜、乾紅椒、芝麻油、薑汁醋、涼拌醬油、鹽。 準備好黃瓜、生薑、獨蒜、乾紅椒。 黃瓜洗淨、去瓤、切條，一定用鹽醃製，會比較脆。
菜譜介紹 原料 製作步驟 溫馨小提示 -
脆辣黃瓜條
脆辣黃瓜條營養分析黃瓜：黃瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免 疫功能的作用，可達到抗腫瘤的目的。此外，該物質還可治療慢性肝炎；老黃瓜中含有豐富的維生素E，...
菜品信息 材料 特色 製作方法 營養成分 -
爽口冷盤
爽口冷盤是一道味道鮮美的涼拌菜，製作食材有金針菇、香菇、香芹、紅蘿蔔、紅辣椒等。此菜達到了軟、脆、滑、香、鹹、辣、甜的特點。
涼拌五彩絲 西芹花生米 -
麻辣脆
麻辣脆，又稱大頭菜，麻辣大頭菜，貴州省黔西縣特產。黔西麻辣大頭菜，歷史悠久。早在清代，縣內各族人民就喜歡用大頭菜製成鹹菜與肉片拌炒，或作蒸臘肉墊底。隨著...
簡介 製作工藝 -
百姓餐桌：爽口冷盤
《百姓餐桌：爽口冷盤》是 2011年2月1日青島出版社出版的圖書，作者是美食生活工作室。本書主要介紹了不同食材的調料的選擇和冷盤烹調方式。
圖書信息 內容簡介 圖書目錄 -
脆腸
脆腸為豬的“乳腸”，因脆嫩爽口，故名脆腸，最近幾年來人們餐桌上常見的美味佳肴。巴國布衣廚師們把脆腸配以去腥、解膩、增香、提色的乾海椒和味辛香而麻的花椒烹...
辣子脆腸 脆腸火鍋 脆腸卷 瓦片脆腸 -
爽口百味涼拌菜
看《爽口百味涼拌菜》大廚教你二百三十多例超好吃由好做的家常無煙涼拌菜，十八款基礎味汁的調製秘訣，拌、鹵、泡、醃……技法一本通，四季時蔬、菌菇豆腐、畜肉禽...
內容簡介 圖書目錄
