辣粉炮肉

辣粉炮肉是生活中一種美食,主要食材是瘦羊肉,味道鮮美,營養豐富.

菜系級功能:孕婦菜譜 辣粉炮肉原料:瘦羊肉200克，西紅柿50克，柿椒50克，冬粉25克，胡蘿蔔25克，蔥頭25克，蛋清1個，植物油、香油、澱粉、姜、鹽各適量。
辣粉炮肉的做法:
①西紅柿、柿椒、胡蘿蔔、蔥頭，擇洗乾淨都切成片。
②羊肉洗淨切成片，放入碗內，加入鹽、蛋清、澱粉，拌勻上漿．用溫油在油鍋內滑透，撈出瀝油。
③炒鍋上火，鍋底油燒熱，放薑末煸鍋，加入蔥頭、胡蘿蔔煸炒後放入羊肉片、西紅柿、柿椒、冬粉，再加入鹽，煸炒熟後。淋入香油即成。
營養特點:此菜色澤鮮艷，味鮮可口，營養豐富。羊肉是較好的滋補品．和西紅柿、蔥頭、柿椒、胡蘿蔔等菜搭配，更有保健食療功效，孕婦可經常調劑食用。