辣碎蟹米粉

辣碎蟹米粉是用350克 米粉、1個西紅柿、1個雞蛋、1小塊姜姜、幾枝羅勒/九層塔、幾枝薄荷、1罐越南辣碎蟹(或者辣碎蝦)、幾根青蔥做的一道菜。

原料：

350克 米粉、1個西紅柿、1個雞蛋、1小塊姜姜、幾枝羅勒/九層塔、幾枝薄荷、1罐越南辣碎蟹(或者辣碎蝦)、幾根青蔥

做法：

番茄/西紅柿切丁、雞蛋打散、姜切末，蔥切蔥花，羅勒/九層塔和薄荷切碎。
鍋里熱油，下西紅柿和薑末，炒成半糊狀，放入辣碎蟹罐頭。
加了6罐頭的水，煮沸，如果喜歡鹹一點的，可以加一點點鹽。
最後放入羅勒/九層塔和薄荷，關火，倒入蛋液並迅速攪開。
做湯的同時，煮開水後，把米粉放進去煮熟，撈出，放入面碗內，澆入湯汁，撒蔥花，插一枝薄荷點綴一下。