辣燒排骨

辣燒排骨是將新鮮排骨斬成小段後，洗淨瀝乾水分，放入燒熱的鍋中煸炒至排骨焦黃、出油。放入豆瓣醬、薑片、蔥段、大料(1個)、料酒、老抽、冰糖翻炒均勻，加入清水，水一定要一次放足，中間不再添水。

材料:

主料：排骨，豆瓣醬，薑片，蔥段，大料(1個)，料酒，老抽，冰糖。

做法:

1.新鮮排骨斬成小段後，洗淨瀝乾水分，放入燒熱的鍋中煸炒至排骨焦黃、出油。
⒉放入豆瓣醬、薑片、蔥段、大料(1個)、料酒、老抽、冰糖翻炒均勻，加入清水，水一定要一次放足，中間不再添水。