辣煸鴨塊

辣煸鴨塊

食材明細
鴨子 半片
大蒜
乾紅辣椒
蔥
鮮辣椒
花椒
老抽
玉米油
鹽
味素
製作：
1.把鴨子剁成塊,用清水沖淨,備用。
2.鍋里放油,幾粒花椒。
3.放入鴨塊煸炒出油,這個過程很重要,可以去除腥味。
4.加入大蒜.蔥.乾紅辣椒繼續煸炒,然後加老抽炒勻後加水,小火炒5分鐘。
5.收乾湯汁,再煸一下,盛出。
6.頂上撒青紅辣椒。