我喜歡在假日或者朋友小聚的時候烤一些雞翅招待大家。又香又辣的滋味讓人一個接一個,停不下嘴。。。
醃料往往根據家中現有的材料來組合,沒有定規,像今天的這個辣雞翅比較不一樣的就是用到了韓式辣醬
呵呵,我承認,其實主要也是為了消耗掉冰櫃里的那些醬料啦,自從喜歡上在廚房裡面搗鼓些吃的,各種各樣的調料、醬料就越囤越多,要趕在保質期到來之前儘快消耗掉。。。
韓式辣醬只是顏色比較紅艷,辣度倒還好,拿來醃雞翅看起來很火爆,對於身邊那些無辣不歡的,就還要再加些辣椒粉在裡面才會過癮~~
原料:
雞全翅5個、韓式辣椒醬2大勺、BBQ燒烤醬1大勺、料酒2大勺、蜂蜜1大勺、鹽1/2小勺、胡椒粉、辣椒粉適量。(用料僅供參考,請隨各人喜好調整)
做法:
1、將所有醃料放入碗中拌勻,再放入洗淨的雞翅,拌勻後放冰櫃醃一個晚上(雞全翅的翅根部分比較粗壯難以入味,可以拿叉子在上面戳幾下再放入醃料中);
2、烤盤鋪錫紙並薄薄刷一層油,排入醃好的雞全翅,放入預熱到190度的烤箱,烤約30分鐘左右至雞肉完全熟透為止,雞全翅的翅根部分比較厚,要確保烤透;雞翅尖的部分很薄中途要拿錫紙包住防止烤焦,烘烤過程中每10分鐘用刷子將剩餘的醃汁均勻塗在雞翅上,以避免烘烤得過乾;
3、烤完雞翅往往會有些油脂殘留在烤盤錫紙上,不要浪費,我又切了1個馬鈴薯的片片鋪在上面,撒點鹽、辣椒粉、黑胡椒,繼續烤個10幾分鐘,又是一道美味的小零食,放在雞翅旁邊一起吃~。
輕鬆享受吮指回味的這一刻吧,我們一起的快樂時光。。。
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