做法
| 1.把螃蟹洗淨，可以一垛兩半，也可以整隻，最好用牙刷刷一刷，這樣比較乾淨 | |
| 2.鍋內放油，加入花椒，八角，乾辣椒段，爆香，然後放入切好的蔥姜蒜 | |
| 3.蔥姜蒜爆香後，倒入雞精，然後放入處理好的蟹子使勁炒啊炒，加點白糖，不用放鹽，海蟹本來就鹹。 | |
| 4.最後一步，加水沒過蟹子，等湯汁收的差不多就0K啦 |  辣炒蟹 |
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製作工藝 工藝提示 菜品口感 食譜營養 食譜相剋
