辣炒茄子丁

茄子，油，鹽，辣椒，蔥，糖，醬油 1.把茄子皮削了洗淨，根據自己喜歡切成絲（不要太細了）或者丁。 4.茄子炒到變顏色了，放鹽、糖用醬油找色，繼續翻炒至出鍋。

材料:

茄子，油，鹽，辣椒，蔥，糖，醬油

做法:

1.把茄子皮削了洗淨，根據自己喜歡切成絲（不要太細了）或者丁。
2.切好後放鹽，淹上十幾分鐘。
3.油熱放辣椒（有喜歡肉的可以放肉）然後用蔥熗鍋，把茄子用勁擠出黑水，放鍋里煸炒。
4.茄子炒到變顏色了，放鹽、糖用醬油找色，繼續翻炒至出鍋。