辣椒炒五花腩

辣椒炒五花腩是一道菜品，主要製作材料為五花腩、青椒。

材料

五花腩400克、青椒100克、蒜頭15克、紫金辣椒醬20克、魚露少許，生抽、米酒、麻油、薑汁各適量。

做法

1、五花腩洗淨，以薑汁米酒飛水備用；

2、青椒去籽洗淨，切成椒圈備用；

3、蒜頭去衣洗淨，拍碎備用；

4、開鍋下油，爆香蒜頭，下五花腩翻炒至上色，下生抽、辣椒醬和辣椒圈大火翻炒片刻，以少許魚露調味，最後加入麻油拌勻便可上碟。