辛香羊肉沙拉

材料：
羊排170克、洋蔥1/4個、菠菜100克、洋蔥泥3大匙。 調味料： a料：鹽、胡椒粉、蒜泥各1/2小匙 b料：橄欖油1大匙 紅葡萄酒1/2小匙 c料：橄欖油1/3大匙 d料：芥末沙拉醬1份 作法： 1、羊排兩面均勻塗抹a料；菠菜去根部，洗淨，切小段，鋪入盤中備用。 2、洋蔥去皮，洗淨，切薄片，放入涼白開水中浸泡15分鐘，撈出，瀝乾水分備用。 3、b料放入碗中，加入洋蔥泥攪拌均勻成沙拉醬備用。 4、平底鍋倒入c料燒熱，放入牛排以大火煎至變色，翻面再煎1分鐘，盛出，切小塊，加入洋蔥，淋入d料拌勻，盛入菠菜盤中即可。