基本信息
作 者：潘薇 編著
出 版 社：中國輕工業出版社
出版時間：2007-1-1
版 次：1頁 數：159字 數：150000
印刷時間：2007-1-1開 本：紙 張：銅版紙
印 次：I S B N：9787501957262包 裝：平裝
內容簡介
二十餘種不同級別的烏龍茶，乾茶，茶湯和葉底一目了然。烏龍茶工夫茶泡法步步輕鬆，能識、會品、懂禮儀、學茶藝，一書搞定。
作者簡介
潘薇，高級茶藝師，高級茶藝師考評審，愛茶習茶，專業從事茶藝培訓工作。
目錄
Part 1 認識烏龍茶
一 從中國茶分類說烏龍茶
二 烏龍茶的分類
三 按產地認識烏龍茶
四、再加工烏龍茶
Part 2 製作烏龍茶
一 采青
二 萎凋
三 做青
四 殺青
五 揉捻
六 乾燥
Part 3 烏龍茶的沖泡
一 烏龍茶與“工夫茶”
二 水為茶之母
三 鳥龍茶茶具——以小為上
四 烏龍茶沖泡四個要素
五 泡壺烏龍茶
六 茶藝表演
七 茶的禮儀
Part 4 烏龍茶淺鑒和其他
一 烏龍茶淺鑒
二 健康美麗烏龍茶
三 烏龍茶的貯藏
Part 5 學茶藝 考茶藝師
一 大家都來學茶藝
二 去哪兒學茶藝
三 茶藝學什麼
四 怎樣取得茶藝師證書——考核鑑定
附錄
