中國的軟米從日本引進後，結合我國江南水稻種植環境，經過我國多位水稻培育專家努力，在江蘇金壇培育出了軟米505等優良品種，並逐漸成為當地知名特色農產品。
軟米地方品種的株高一般約175cm，高的可達205cm，莖稈粗壯，葉較披散而色較淡，穗長粒多粒大，穀粒通常為橢圓形，米粒半透明。稻株不耐肥，不早衰，再生能力強，生育後期耐寒耐旱，但產量低，每畝僅200-300kg。
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