簡介
蘇常武育粳香型軟米香味濃厚,口感綿軟(介於粳米和糯米之間)、潤滑而有彈性,蒸乾飯不會發散,炒飯又不會發粘,剩飯冷後不回生。用香型軟米煮稀飯,更是讓人回味無窮。
食用方法
香型軟米的烹煮方法與一般粳米略有差異。首先,根據食用量下米入飯鍋中。其次,注入清水,米水比例為1:1.1-1:1.2(普通大米的米水比例為1:1.5),浸泡30分鐘左右效果更佳。再次,加熱蒸煮,蒸煮過程中不可掀開鍋蓋或攪拌。米飯熟後,若蓋上蓋燜15分鐘後食用,味道更佳。
食用功效
蘇常武育粳香型軟米屬高品質稀有品嘗類食品,營養豐富,能刺激人的食慾,只需配以簡單菜餚,經常食用,即能收到強身而不增肥的功效。蘇常武育粳香型軟米的特殊香味和潤滑的口感可以增進食慾,適宜有老人和小孩的家庭。
注意事項
香型軟米應置於陰涼通風處保存,做到防潮、防蟲、防異味、防碎粒。其保質期一般為常溫25度以下90天,最佳嘗味期為開袋後30天內。
育種人
江祺祥 ,男,江蘇武進人,蘇常武育粳育種專家,先後參加國家和省“八五”,“九五”,“十五”水稻育種重大攻關項目,育成粳稻新品種(系)十餘個,累計推廣面積1.3億多畝,增加社會經濟效益80多億元,先後被評為江蘇省和國家二級有突出貢獻中青年專家,享受國務院特殊津貼,全國農技推廣先進,省、市、縣勞模等榮譽稱號,並得到了常州及武進市政府的重獎,有武進“袁隆平”之稱。蘇常武育粳香型軟米,由江祺祥先生親自育種並跟蹤生態試驗田的培植過程,產出的大米質優、口感佳。