軟炸小明蝦

軟炸小明蝦是一道美食，主料是小明蝦、雞蛋清等。

基本資料

蝦具有補氣壯陽的功效。對腎虛陽 痿、腰酸膝軟、筋骨疼痛等症有一定的療效。

【材料】

小明蝦300克、雞蛋清1個

【調料】

料酒、花椒鹽、鹽、味素、淀 粉各適量

做法

1杯洗淨去蝦線，去殼，取肉，放入碗 中，加味素、料酒、鹽稍醃一下，再放 入雞蛋清、澱粉拌勻上漿。

2.鍋置火上，放油燒熱，將蝦炸至 金黃色撈出，裝盤，配花椒鹽蘸食 即可。