軍友好世界簡介
軍友好世界是全國連鎖大型海鮮粵菜旺店，第一家店開在深圳，目前在鄭州、石家莊、武漢、北京都有分店。石家莊分店開業2年左右。菜品主打新式粵菜、海鮮。
軍友好世界海鮮大酒樓位於石家莊市和平西路109號北新街國小對面。主打菜為粵菜和海鮮類。軍友好世界的詳細信息http://www.likelai.com.cn
軍友好世界軍友好世界特色菜
珍菌鵝肝粒
[2]原料：鮮杏鮑菇150克，鮮茶樹菇150克，法國鵝肝粒（烹製“堂做鵝肝”時經常會剩下一些鵝肝的邊角料，所以又研製了此菜。後來這道菜賣得太旺，鵝肝邊角料供不應求，所以又加了些滷好的普通鵝肝，拍粉再炸，以降低成本）200克，彩椒50克，甜蜜豆50克，西芹50克。調料：黃油10克，雞粉3克，鹽4克，味素3克，美極鮮醬油2克，XO醬4克，橄欖油10克，生粉15克。
製作：1、將杏鮑菇、茶樹菇分別切丁和小段，然後入五成熱的花生油中大火炸至金黃色，撈出瀝油。2、將鵝肝粒略拍生粉，入三成熱的油鍋中火炸1分鐘，撈出。3、將甜蜜豆、西芹放入沸水中焯一下，撈出瀝乾水分。4、鍋下橄欖油（用此油有較強的提鮮作用）和黃油，六成熱時下處理好的原料，大火爆炒3分鐘，加入雞粉、鹽、味素、美極醬油、XO醬調味均勻，即可出鍋入盤。真菌鵝肝粒特點：乾香可口，醬香味濃。
真菌鵝肝粒芋茸火局珍菌
原料:鮮茶樹菇100克，鮮杏鮑菇100克，牛肝菌（市場出售的鹽醃品，買回來先衝掉鹽分）50克，滑子菇（桶裝）50克，香芋頭100克，臘肉50克，瑤柱20克。調料：鹽3克，味素2克，雞粉3克，黃油5克，橄欖油10克，花生油10克，高湯100克。
做法：1、將茶樹菇切成小段，杏鮑菇切片，清洗乾淨，兩種菇一同入四成熱的花生油中大火炸至金黃色；將牛肝菌、滑子菇入沸水略焯一下，撈出擠乾水分。將上述所有菌類放到盤中。香芋頭蒸熟，去皮，打成泥。2、鍋下橄欖油、花生油，放入臘肉小火爆香2分鐘，之後加入100克高湯，下香芋泥，然後加入鹽、味素、雞粉、黃油進行調味，攪勻，至變成糊狀之後，放到菌類上，攪勻後入盤，抹平，放入180度烤箱中烤25分鐘至金黃色即可。特點：香濃可口。
注意：將芋泥放入高湯時火候不宜過大，要用小火，否則容易糊。芋茸火局珍菌批量預製:菌類初加工完畢，芋泥炒好。點菜後直接將芋泥蓋在菌上，烤制即可。
芋茸火局珍菌面撈板栗烤南瓜
原料：鮮板栗200克，南瓜300克，特製面撈200克。調料：鹽5克，白糖3克，味素3克，袋裝芝士30克。
做法：1、將南瓜切成3厘米長的條，和板栗一起放到鍋中，加入清水，再加入味素、鹽、白糖，用小火煮10分鐘左右至熟，撈出後，一起平攤放入盤中。2、將面撈蓋在盤中的南瓜和板栗上（大約1厘米厚），然後撒上芝士（芝士可以提香上色），放入220度的烤箱中，烤20分鐘至表面呈金黃色即可。特點：焦香可口，香濃。特製面撈:鍋下黃油250克，小火融化1-2分鐘，然後將750克麵粉慢慢加進去，邊下邊攪勻，至濃稠時再加15克淡奶、20克椰奶、15克橄欖油，攪勻即可。批量預製:南瓜、板栗事先煮好，點菜後將面撈蓋在上面，烤制即可。面撈板栗烤南瓜亮點:借鑑西餐中的烤制方法，用粵式面撈和板栗、南瓜一起烤製成菜。
面撈板栗烤南瓜