版權資訊
書 名: 身邊的營養
作 者：(美國)(CAROL·ANN·RINZIER)卡羅爾·安·林茲樂
出版社： 機械工業出版社
出版時間： 2008
ISBN: 9787111244684
開本： 16
定價: 39.80 元
內容簡介
良好的營養是保持正常體重和終身健康的關鍵，但是超市和餐廳中可供選擇的事物越來越多的今天，如何確保我們個人及家庭成員的健康飲食呢？本書更新補充了最新的生活指南和研究結果後，給我們提供的正是我們如何做好每日的事物選擇的方法，本書將教你學會：如何解毒營養標籤，如何從“垃圾食品”中區分“有益”的碳水化合物和脂肪，如何烹飪甲亢美味的事物，如何保持事物中的營養成分，包括烹飪過的事物，在外明知就餐，進行食譜營養成分評測。
作者簡介
卡羅爾·安·林茲勒是衛生健康和營養學方面的著名權威，哥倫比亞的大學碩士，她曾為《紐約每日新聞》撰寫過營養學專欄，並發比阿拉20本於健康相關的書籍，其中包括阿呆系列《控制膽固醇》《減肥訣竅》等。
目錄
引言
第一部分營養學基本常識
第一章究竟什麼是營養
第二章消化：24小時全天候的事物工場
第三章卡路里：能力激發劑
第四章你學要多少營養
第五章營養補給品的故事
第二部分你從事物中獲得了什麼
第三部分健康飲食
第四部分食物製作過程
第五部分食物與藥物
第六部分十大秘訣
……
