蹄筋燜樹菇

蹄筋燜樹菇是一道極具魯式風格的農家菜，具有味道香濃、口感豐富、營養全面、下酒下飯的特點。 蹄筋燜樹菇的做法很簡單，只要注意好烹調的火候即可。

主料：

蹄筋。

輔料：

茶樹菇、鮮辣椒、香蔥、木耳、姜。

調料：

鹽、味素、糖、雞粉、料酒、醬油、水澱粉、食用油。

製作步驟：

1、蹄筋洗淨後切成段備用。 2、茶樹菇、鮮辣椒洗淨後切段。 3、香蔥切段、生薑切絲備用。 4、木耳發好後去根、切絲備用。 5、鍋中做油，6成熱時下入薑絲炒香。 6、下入蹄筋大火煸炒約1分鐘後烹料酒、醬油。 7、下入茶樹菇、木耳後加鹽、味素、糖、雞粉調味。 8、燜燒至茶樹菇斷生後加鮮辣椒炒勻，勾芡、撒入香蔥段翻勻即成。

Ps：

1、蹄筋條要切的細一些，與茶樹菇粗細相仿即可。 2、茶樹菇一定要燜燒至全熟才可食用。