簡介
越南鬥雞屬中型雞，成年公雞體重6-7.5市斤，成年母雞體重4-5.5市斤。軀體昂直，肌肉發達，骨質堅硬，羽毛稀薄，皮紅而堅厚，頭小頸粗，眼小而有神。嘴殼多為黑色和黃面色。趾有黑，黃，白，綠等色。多有稜角。其耐力極強，鬥技靈活。打法多樣，但斗性略次於中國雞。越南鬥雞的毛色以黑，紅，灰為主。另有花毛，蘆花，棗紫及白色。毛色較雜，其冠形同中國鬥雞。但多不規則，有大耳環和下吊（水銜），成年公雞多需動手術割除。
飼養繁殖越南鬥雞
公雞性成熟9—10個月，體成熟12個月。母雞性成熟250天左右，年產蛋80—110個，一年四季皆可產蛋，抱性較強，越南鬥雞屬熱帶雞，對氣溫要求較高，抗寒能力差，零度以下難飼養且適應性不強。飼養方法一般每戶只養1~2隻雄雞，4~6隻母雞。這種飼養方法，可保證後代血統純正，也有利於雄雞的單獨訓練和管理。人所共知，鬥雞的戰鬥水平高低，主要在於日常的飼養和訓練。
其要點如下：小雞孵出後，一般第1天不餵飼料，供給清水，環境溫度如同一般雛雞；第2天開始飼餵開水浸泡過的小米及熟雞蛋，也可飼以少量水浸泡過的芝麻；第3天開始飼餵熟雞蛋、開水浸泡過的小米及青鮮菜類為主的飼料，並可適當餵給少量昆蟲和雜糧。此時仍需注意保溫、適當的運動量及陽光，有利其生長發育。30日齡後，適當增加昆蟲和雜糧的飼餵量，同時增加露天運動的時間及陽光照射，有助於雛雞正常的成長。
因各地喜於早春孵化育雛，故需注意育雛期間的保溫及天氣的變化；為了雛雞順利成長，民間還有夜間增加光照的，以延長雛雞取食時間，有利加速成長。雛雞45日齡，體重可達0.5千克，公母雛雞已易於分辨，此時開始需雌雄分群飼養，有利成長。75日齡開始，雛雞生長迅速，尤其增長骨骼更需在飼料中增加礦物質飼料（骨粉）及昆蟲，民間習慣飼餵蟬、土元及蝗蟲等。此時開始雄性雛雞進入成長階段，為免於斗傷影響成長，需單只籠養，民間多選用荊條編制的較寬大的罩籠圈養，每天定時於早、午、晚、共3~4次放出籠外自由活動，但需嚴格控制不得與母雞交配，也需防止雄雞間較強的爭鬥。270日齡的幼雞，羽毛生齊，體格基本成長定型，可以開始進行初斗訓練。
鬥雞選擇
鬥雞必須毛短而稀，減少雞毛被對方咬住的機會。頭小而直眼睛要深，皮厚腳大而且直挺，雞距發達。舉止穩重，不亂動。
這樣的鬥雞勝面大。鬥雞多從天性好鬥的赤毛雞馴養得來。品種分類 魯西鬥雞主要有三大毛色：青（黑）、紅（紫）、白，另有：蘆花、柿黃等其它雜色。
青雞
全身羽毛純青碧綠，富有光澤似黑緞，背部羽毛里絨部分雪白，形成外黑裏白，俗稱烏雲蓋雪。公雞尾部有3-4根黑白相間的長鐮羽，母雞全身黑色，頭部有雪花頂，公，母雞皆有一至二根白色邊翅。
