這個肉鬆麵包是我最常做的一種麵包，因為做的次數多，以至於各種用料幾乎已經熟記在腦子裡面咯，每次做都不用看配料表，那天遇到一個MM也是喜歡在家自己鼓搗麵包的，她是直接用麵包機來烤土司，每次烤出來的麵包皮又厚又硬不是很好吃~ 俺就把這麵包方子寫了張紙送她，那MM還不確信的問呢：為啥不直接用麵包機直接烤？非折騰到烤箱裡再費一遍事呢？我感覺麵包機更大的作用是和面跟發麵，首先和面是個費勁的活兒，由麵包機負責把麵團揉至光滑並揉出筋膜非常有效，再就是我一直用它來直接發麵效果也非常不錯。等這些基本步驟進行完後，再取出發好的麵團整形包餡，之後交由烤箱完成後續的工作，烤出的麵包就會比外邊麵包房做出的更鬆軟更好吃，最大的好處是：自己做的麵包用料都是健康的，而且沒有加麵包改良劑，不用擔心吃了對身體有負作用，雖然耗時有點多，但人卻不太累，因為大部分都是機器完成的，只需要掌握時間跟發酵階段，就可以輕鬆做出好味道的麵包咯~
1、麵團材料：
雞蛋2隻，牛奶150g，鹽4g，奶粉60g，白糖90g，鮮奶油60g，吉士粉10g，高粉500g，酵母粉10g，黃油60克揉到光滑可以拉成薄膜，基本發酵到兩倍大~
2、取出發好的麵團，
分割成每個120g，滾圓鬆弛10分鐘後，包入肉鬆~
3、包入肉鬆後收口朝下放入麵包模，
表面噴一點點水，再放入濕潤溫暖的地方進行第2次發酵~
4、發酵至滿模後
，烤箱預熱180度，麵包表面刷蛋液再劃上三刀，送入烤箱中層，發現表面上色後加蓋錫紙，溫度調至160度，一共烘烤15分鐘即可~
5、這個肉鬆包
不放塑膠袋兩天后還是非常好吃~ 比湯種麵包還來的更鬆軟~
6、這是烤好後第二天拍的，
掰開一塊，軟軟的超好吃~
超綿肉鬆麵包