赤豆冬瓜蒸鯉魚

赤小豆洗淨。 鯉魚去鱗、鰓及內臟，洗淨。 將赤小豆、冬瓜塞入魚腹內。

材料:

鯉魚1條（約重1000克），赤小豆200克，冬瓜200克，蔥、姜各12克，味素、胡椒粉各適量，雞湯500克。

做法:

赤小豆洗淨。冬瓜去皮切塊。鯉魚去鱗、鰓及內臟，洗淨。將赤小豆、冬瓜塞入魚腹內。將魚放入大碗內，加入調料及雞湯，上屜蒸約1小時，將魚出屜，揀出蔥、姜、冬瓜、赤小豆即可食用。