貼餅燉小黃魚

貼餅燉小黃魚是一道以小黃魚、玉米面餅子、香蔥段。調料鹽、味素、料酒、米醋、蔥、姜、大料為原料的菜餚。

材料:

主料小黃魚、玉米面餅子。配料香蔥段。調料鹽、味素、料酒、米醋、蔥、姜、大料。

做法:

先將小黃魚沖洗乾淨，炒勺放油燒至七成熱時，把黃魚下勺炸至金黃色撈出控油，勺留底油，用蔥、姜、大料熗鍋，放入炸好的小黃魚，烹料酒、米醋，加適量的湯，調味，燉熟盛入鐵鍋內，放香蔥段，玉米面餅子圍在鐵鍋內的四周即可。