貴陽新東方烹飪學校

學院簡介

貴陽新東方烹飪學院座落在貴陽市花溪大道，學院交通便利，環境優美。學院占地面積50餘畝，可同時容納3000餘人學習和生活。學院是1994年經省政府備案、省市勞動和教育部門批准成立的一所立足貴州輻射全國的著名的高等烹飪專業院校，開闢了我省烹飪職業教育的新天地，是我國實施勞動預備制定點培訓單位。

新東方烹飪教育

新東方烹飪教育創辦於1988年，隸屬於全國著名的新華教育集團，是中國烹飪教育第一品牌。創辦於1988年，新東方烹飪教育繼承和發揚了博大精深的中華美食文化，融匯了川菜、湘菜、粵菜、徽菜、魯菜、淮揚菜、閩菜、浙菜等全國各大菜系的精髓，秉承了“匯集天下名菜，培養廚師精英”的辦學宗旨，在北京、安徽、江西、湖南、江蘇、雲南、貴州、四川、河南、廣州等省會城市建立了三十多所烹飪教育院校，共為社會培養和輸送了30多萬名優秀的烹飪人才。東方烹飪教育不僅具備豐富的辦學經驗、先進的教學理念和完善的管理體系，還擁有一支學識淵博、技藝精湛、治學嚴謹的師資隊伍，並於2003年率先在北京成立了新東方烹飪教育研究院，對全國各種經典菜系進行研發。新東方烹飪教育設有高級餐飲管理，一年制、兩年制純技能教育，技能+學歷教育，各種短期培訓和學員思想素質教育等50多個專業課程，常年在校生達3萬餘人，是中國規模最大的烹飪教育機構。新東方烹飪教育通過不懈努力，頑強拼搏，取得了輝煌卓越的成績。獲得了中國烹飪屆乃至全社會的高度認可，對新東方烹飪教育作出高度評價；學校被國際餐飲協會（IFBA）評定為“國際餐飲教育基地（IFBA--FPNT）”，被國家勞動和社會保障部評為“全國先進辦學單位”，被各地政府授予“誠信辦學單位”、“最滿意學校”、“優質服務單位”，並被授權為“勞務境外輸出基地”。在全國各類烹飪大賽中獲得“滿漢全席金獎”、“中國廚師節展台金獎”、“中華金廚獎”、“金勺獎”、“中國名宴獎”，全國烹飪擂台賽擂主等各類獎項達1000多次。隨著我國國民經濟的快速增長，居民收入的不斷提高，餐飲業表現出越來越旺盛的發展勢頭，使得“廚師”已經成為十大高薪職業之一。作為廚師人才的搖籃——新東方烹飪教育將繼續銳意進取、開拓創新，為中國烹飪教育培養做出應有的貢獻。

專業介紹

2+1年制金牌大廚專業

兩年制金牌（酒店管理）大廚專業，以餐飲企業崗位實際工作為目標，培養現代餐飲行業烹飪行政總廚。能夠烹製龍江菜，魯菜，川、粵、淮揚菜等傳統名菜、新派川菜、海派粵菜、掌握中式麵點、火鍋、燒烤製作技術，精通八大菜系經典名菜，以及市場最前沿、培養動手能力強、懂經營、善創新的酒店複合型人才，能勝任高檔星級賓館、酒店和大型餐飲連鎖公司技術的崗位工作，具備獨立開店的能力。通過專業畢業考試後，發中級職業資格證和酒店管理專業大專學歷證書。

金牌大廚貴陽新東方烹飪學校金牌大廚專業

金牌大廚專業為學生提供理（理論）實（實踐）一體，實踐為主、理論為輔、現場輔導、現場點評教室並採用國際最為先進的教學的授課方法，保證每位學員充分掌握理論及實踐課程，獲得成功，最終具備成為廚師長、行政總廚的能力。
貴陽新東方烹飪學院金牌大廚專業
金牌專業六大教學優勢：
1、該專業實行小班教學，重點培養學生的動手操作能力；
2、授課模式全部採用多媒體教學、大師示範教學；
3、實訓大師實行一對一輔導，手把手教學；
6、實踐課程全部由國家名廚、大師、酒店行政總廚、廚師長執教。
4、本專業定期舉辦各種類型的技能大賽；
5、學員實訓採取定時、定流程、定標準模式，全面提升學生的動手能力；

2+1年制經典西點專業

培養目標：培養能創新的中高級烘焙師、蛋糕裱花師的西點人才為目標，既能勝任涉外酒店、星級賓館、西餅房高級主管崗位，又能自主創業。

經典西點專業經典西點專業

學歷證書：在教學上實施“技能+學歷”的一體化教育模式，學生在校期間可申請大專或中專學歷，畢業之際頒發相應的學歷證書與技能證書（中級麵點師職業資格證書、廚政管理師等），實現“技能”與“學歷”的雙豐收。技能加學歷，新東方學子實現夢想的助推器。
專業優勢：1、系統、全面、專業、多層次的教育教學。2、基礎訓練、技能強化、技能拓展等模組穩紮穩打，厚積薄發。3、敏銳的職業素養及創新嗅覺的培養。
1、基本功強化訓練：麵包整形、基礎花邊類、基礎蛋糕抹面；
2、裱花蛋糕課程：A：花卉類；B:十二生肖類；C：藝術蛋糕、歐式水果蛋糕；D：陶藝蛋糕；E：翻糖蛋糕製作；F：多層蛋糕及大型展台蛋糕設計與製作；
3、焙烤西點：A：麵包製作類（甜麵包、丹麥麵包、法式麵包、吐司麵包、歐式雜糧麵包、花式麵包、披薩等）；B：乾點類；C：其他類；
4、蛋糕課程：海綿蛋糕類、戚風蛋糕類、果子蛋糕類、優酪乳蛋糕、虎皮蛋糕、乳酪蛋糕、芝士蛋糕製作、慕斯生日蛋糕製作、冰激凌製作；
5、慕斯、朱古力課程：杯狀慕斯製作、精緻小西點、提拉米蘇、朱古力配件製作。

2+1年制酒店管理專業

學制：兩年，可獲得：技能+大專學歷+高級職業資格證+100%就業保障
兩年制酒店管理專業
專業介紹
以培養現代酒店、大型餐飲連鎖一線服務等管理崗位，具備紮實的酒店管理知識和技術能力，並能勝任各類酒店、大型餐飲、社會酒樓等相關崗位。

2+1年制大廚精英專業

一.兩年制技能+學歷大專班

大廚精英貴陽新東方烹飪學校大廚精英專業

1．理論學習內容：烹飪概論、烹飪工藝學、大學語文、飯店管理、公共關係學、旅遊經濟學、人力資源開發與管理、市場行銷、會計學、烹飪原料學、餐飲企業管理、筵席設計、烹飪營養學、麵點工藝學、西餐知識、計算機基礎、財務管理、市場經濟學。
2．實踐內容：八大菜系經典名菜、宮廷名菜、藥膳食療菜；川黔代表菜、精品工藝菜、藝術創新菜；瓜雕、泡沫雕，瓊脂雕、創意組合雕、大型藝術整雕；滷菜冷盤製作、燒烤技術、藝術拼盤、時尚鮮果盤；風味宴席菜、喜慶宴席菜、年節宴席菜；各式火鍋、乾鍋、鍋仔、鐵板燒；中西式麵點、民間風味小吃；西餐技術和計算機操作技能。
3．培養目標：以培養“強技能、懂經營、善管理”的高層次綜合型專用人才為目標。
4．就業情況：通過設在全國龐大的的就業網路，免費、負責任的為學員推薦就業、100%推薦到高檔賓館、酒店就業、就業後學校將實行跟蹤服務，若有特殊情況可再次推薦就業。

一年制西點精英

實踐學習內容
1、西點基本功強化訓練，各種花邊、花卉、卡通裱花蛋糕的精美製作；

西點精英西點精英

2、港式、歐式西點蛋糕、派塔、芝士類甜品、韓式蛋糕、日式慕斯，美式、法式、英式、德式麵包、曲奇、餅乾、酥點、泡芙、蛋撻、比薩、朱古力、提拉米蘇、西式點心等高級酒店宴席流行西點精品的製作。
理論內容：《西點工藝學》《西點原料知識》《原料加工工藝》《西點工藝美學》《烘焙工藝》《西式麵點》《西點營養與衛生》《西點房管理》《西點機械設備的使用與維護》《西點屋的選址》《經營和管理》

烹飪工藝專業

主要學習：《餐飲管理與實務》、《烹飪原料學》、《烹調工藝學》、《烹飪營養學》、《宴席設計》、《麵點工藝學》。完成本專業高級套用型人才所必須的基本訓練，比較系統地掌握專業基本理論、基本技能，有較寬的知識面和較強的社會適應能力，並使學生具有以下專業能力；
①烹飪工藝方面實際操作能力和組織能力。

貴陽新東方烹飪學校烹飪工藝專業貴陽新東方烹飪學校烹飪工藝專業

②經濟信息的綜合處理、充分利用信息的能力；
③商場調查研究和市場預測能力；
④藉助字典查閱外文資料和社交口語能力；
⑤把計算機作為工具使用的能力。

精品專業

半年制烹飪專修班
1．理論學習內容：烹飪概論、筵席設計、飯店管理、烹飪原料學、烹飪營養與衛生、烹調技術、烹調工藝學、飲食成本核算知識，麵點知識。
2．實踐內容：川黔代表菜、八大菜系經典名菜、宮廷名菜、藥膳食療菜；中西式麵點、民間風味小吃；大型藝術整雕；藝術拼盤、各式火鍋、乾鍋、鍋仔、鐵板燒；模擬宴席訓練。
3．培養目標：以培養廚師長及餐飲部經理為目標，具備一定的動手能力、策劃能力和管理才能。
4．就業情況：合格畢業生100%推薦就業。

半年制全能班

從基礎學習，傳授基本知識及技能；二百餘種中低檔熱冷盤，各種檔次宴席的菜餚製作、各種花卉雕、整雕、大型組合雕和立體雕，花色冷拼、餐飲管理、廚房管理、飲食市場行銷、成本核算知識。
五．學院還設定短期班

報名流程

貴陽新東方烹飪學校報名流程

1、報名諮詢中心（諮詢登記、確認報讀專業）
2、檔案辦理處（建立學生繳費審核單檔案、身份證或者戶口本複印件、一寸照片兩張）
3、新生報名繳費處（辦理報名手續、填寫入學管理責任書）
4、班主任交接（班主任檔案簽字、認識新生、領取物資、安排住宿）
5、開始軍訓上課（著領取的軍訓服裝）

學院榮譽

1988年新東方烹飪教育首所烹飪院校——安徽新東方烹飪專修學院成立。
1991年-1993年新東方烹飪教育連續三年被上級主管部門評為“示範視窗學校”。
1994年新東方烹飪教育國家勞動部正式批准為高級烹調師定點培訓和考核單位。
1996年新東方烹飪教育成功協辦全國第六屆廚師節。
1998年新東方烹飪教育拍攝的《跟我學烹飪》專題片，榮獲國家社科類電教片二等獎。
1999年新東方烹飪教育與中央電視台合作拍攝《華視廚藝》欄目。
2000年新東方烹飪教育榮獲首屆《中國美食節●名菜名點》大賽金獎。
2001年新東方烹飪教育協辦並參加安徽省首屆《徽菜烹飪技術大賽》，喜獲金獎。
2002年新東方烹飪教育勇奪中央電視台《滿漢全席●全國烹飪擂台賽》擂主，榮獲最高獎—“金勺獎”。
2002年新東方烹飪教育榮獲中國（煙臺）國際美食節“果蔬雕刻金獎”。
2003年新東方烹飪教育榮獲第十三屆中國廚師節“展台金獎”、“中華金廚獎”。
2003年新東方烹飪教育被國際餐飲協會評定為“國際餐飲教育基地”。
2004年新東方烹飪教育被國家勞動和社會保障部評為“全國先進辦學單位”。
2005年新東方烹飪教育被《人民日報》評為“中國培訓行業十大著名學校”。
2005年新東方烹飪教育學員參加安徽省烹飪技能大賽，榮獲3金、14銀和展台特金獎。
2005年新東方烹飪教育成功承辦安徽省首屆烹飪人才交流會。
2006年新東方烹飪教育榮獲中國廚師節“中華金廚獎—最佳人才培育獎”。
2006年新東方烹飪教育師生參加首屆中國徽菜美食節勇奪12金和展台特金獎。
2007年新東方烹飪教育被政府授予安徽省“陽光工程培訓基地”。
2007年新東方烹飪教育榮獲首屆中國品牌節“中國教育行業十佳品牌金譜獎”。
2008年新東方烹飪教育被主管部門評為“十佳職業教育院校”。
2008年新東方烹飪教育參加第六屆全國烹飪技能大賽，勇奪團體金獎。
2008年新東方烹飪教育參加世界中國烹飪技能大賽，喜獲金獎。
2009年貴陽市烹飪協會舉辦的烹飪大賽上獲得獎牌六枚，團體第一。
2010年中華廚師職業技能大賽貴州賽區金獎團體第一,被國家勞動和社會保障部評為“全國先進辦學單位”；
2010年7月，參加烹飪技能大賽，新東方學子獲得3金、14銀及展台特等獎；
2011年，成功承辦貴州省級烹飪人才交流會，反響強烈；
2012年，榮獲中國廚師節“中華金廚獎—最佳人才培育獎
2013年貴陽新東方烹飪學院榮獲中國廚師節最高榮譽“中華金廚獎”
2014年貴陽新東方特色專業“烤魚”發布會;
2015年貴陽新東方烹飪學院劉康老師獲中華金廚獎；李鵬：雕刻天王獎獲得者；何吉全：特金獎獲得者；唐煒：特金獎獲得者。

2016年貴陽新東方烹飪學校教師獲“開瑞杯”榮獲金獎。

2016年貴陽新東方烹飪學院承辦太太樂杯，在社會上取得巨大反響。
…………

乘車路線

來校路線
貴陽市花溪大道中段76號(復烤廠斜對面)
火車站乘車路線:
火車站可乘坐203路公車到復烤廠站下車
金陽客車站乘車路線:
路線一：金陽客車站可乘坐224路公車在棗山路下車，換乘248路到復烤廠下車。
路線二：乘坐29路、219路、224路公車到火車站下車，換乘203路公車到復烤廠下車。
路線三：花溪、青岩、惠水、羅甸方向的客車到復烤廠下車
花果園濕地公園車站乘車路線:
花果園濕地公園車站可乘坐201公車到復烤廠下車
經過公車:
公交53路、201路、202路、203路、205路、206路、248路、239路、215路、夜間9路均可到達貴陽新東方烹飪學院。
乘車路線：體育館、火車站乘203路，河濱公園乘201、211、212路，客車站乘109路到復烤廠下車即可，市內往花溪方向公車均可到達。

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