甘肅武山四門水簾貢醋。以祖方百味中藥踩曲,被康熙皇帝封為貢醋,是我國地理標誌產品,獲得國綠色食品認證。
山西貢醋。山西是我國醋業大省,其陳醋被順治皇帝欽點御用,稱為“晉貢醋”,如:來福晉貢醋、寧化府晉貢醋。
遼寧喀左貢醋。遼寧省喀喇沁左翼蒙古族自治縣(簡稱喀左)大城子鎮,曾是我國北方重鎮,喀左的“大成裕”商號,是有史可考的塞北第一家釀造坊,1742年,“大成裕”陳醋被乾隆皇帝封為“御膳貢醋”,譽為“天下第一醋”。
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四門水簾貢醋
四門水簾貢醋,工藝極考究,隨時令溫差而變化。以祖方百味中藥踩曲,用麥麩皮作主料,攝取清醇甘冽泉水,入陶缸發酵,進木槽成醅,取頭套尾,古法發酵,去水存精,深洞窖藏。
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