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豬
豬,古稱豕,又稱彘、豨,別稱剛鬣。又名“印忠”、“湯盎”、“黑面郎”及“黑爺”。甘肅方言叫"舒胖子"。雜食類哺乳動物。身體肥壯,四肢短小,鼻子口吻較長,...
概況介紹 生肖由來 歷史 文化 分類 -
豬[脊椎動物、哺乳動物、家畜]
豬是脊椎動物、哺乳動物、家畜,古雜食類哺乳動物。分為家豬和野豬。現在一般認為豬是豬科的簡稱。豬依據品種的不同,體貌特徵也各不相同。但通常以耳大,頭長,鼻...
概況 生肖由來 歷史 文化 分類 -
赤肉魷魚羹
赤肉魷魚羹材料赤肉(豬後腿瘦肉)、深海厚片魷魚、香菇、竹筍...、米酒、鹽、太白粉赤肉魷魚羹作法1.香菇、竹筍、紅蘿蔔、黑木耳等切絲、大白菜切片備用。 2.赤肉以糖、醬油、米酒醃漬4小時。 3.魷魚...
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豬胰
豬胰為豬科動物的胰腺,動物形態詳"豬肉"條。主治益肺,補脾,潤燥。治肺損咳嗽、咯血,肺脹喘急,脾虛下痢,乳汁不通,手足皸裂。宜食人皆可食,豬胰適宜糖尿病...
豬胰 歷史 優勢 食用建議 烹飪方法 -
把子肉
把子肉是魯菜的經典名菜之一,為泉城濟南的名吃,屬於魯菜系。把子肉採用上好豬五花肉烹製,有肥而不膩的特殊口感,與用飴糖醬色上好肉湯慢火烹製的菜品相組合,剛...
食品由來 食物原料 常見做法 食物特點 烹飪技巧 -
無錫肉骨頭
“無錫肉骨頭”又稱“醬排骨”,是無錫歷史悠久的著名地方風味菜餚。它肉質酥爛,味香濃郁,肥而不膩,甜鹹適口,色澤紫紅,香氣撲鼻。
歷史 製作 特色 傳說 -
陸川豬
陸川豬,廣西壯族自治區玉林市陸川縣特產,全國農產品地理標誌。 陸川豬因原產與廣西東南部的陸川縣而得名,是中國八大地方優良豬種之一。陸川豬短、寬、肥、圓,...
產品特點 產地環境 歷史淵源 生產情況 產品榮譽 -
烏金豬
1、 高原良種,國之瑰寶,起源於雲、貴、川烏蒙山區與金沙江畔,故取名烏金豬。據考古發掘可追溯到舊石器時代,與人類歷史發展一脈相承,烏金豬是中國高原生態系...
獨特品種 獨特的飼養 獨特的產地 國家科研保護 傳奇故事 -
苦瓜炒肉
苦瓜炒肉,是一道以苦瓜和豬肉為原料炒制而成的菜餚。這道菜的主要分為苦瓜炒肉絲和苦瓜炒肉片,主要材料有豬肉、蛋青,生粉,生抽、蒜蓉等,有促進飲食、消炎退熱...
菜品特色 做法 營養價值 注意事項 -
海波爾豬
海波爾豬是新加系種豬,源自加拿大海波爾進口原種。主要有純種大白、長白、杜洛克和二元母豬。
海波爾豬 海波爾豬營養手冊 荷蘭海波爾種豬公司 海波爾中國區核心種豬場