豬脆骨香爆杭椒海鮮菇

豬脆骨香爆杭椒海鮮菇是一道美食，製作原料是豬脆骨、海鮮菇、鹽、五香粉等。

原料

豬脆骨、海鮮菇、杭椒、油、鹽、香辣豆豉醬、山楂酒、蔥、姜、五香粉、糖、雞精

操作方法

1.煮熟的豬脆骨切成段。
2.放入鹽、五香粉、蛋清攪拌均勻。
3.炒鍋燒熱倒入300g油將裹滿乾澱粉的豬脆骨下入5成熱的油鍋中炸制金黃色；
4.用漏勺撈出，控油。海香菇切開；杭椒備用。
5.將杭椒切成段；鍋放底油，放入蔥姜煸出香味；
6.下入香辣豆豉醬一勺；煸炒出香味，放入杭椒段。
7.下入炸好的豬脆骨，調味放入少許醬油、雞精、料酒、糖煸炒2分鐘出鍋。