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酸菜豬膘雅魚火鍋
酸菜豬膘雅魚火鍋 酸菜豬膘雅魚火鍋的做法: 1．將雅魚宰殺，去鱗，除內臟，洗淨，瀝乾水分，裝盤。
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泗陽膘雞
膘雞，江蘇泗陽著名的特色小吃之一，紅白相間，質地柔韌，肉香撲鼻，夾而食之，不肥不膩，口味鮮嫩。農家婚喪喜慶，多以膘雞作為“頭道菜”上桌，客人評論廚師手藝...
起源 相關介紹 製作方法 -
豬[脊椎動物、哺乳動物、家畜]
豬是脊椎動物、哺乳動物、家畜，古雜食類哺乳動物。分為家豬和野豬。現在一般認為豬是豬科的簡稱。豬依據品種的不同，體貌特徵也各不相同。但通常以耳大，頭長，鼻...
概況 生肖由來 歷史 文化 分類 -
豬網油雞卷
豬網油雞卷是川菜菜譜之一，以玉米為製作主料，豬網油雞卷的烹飪技巧以脆炸為主，口味屬於鹹鮮味。豬網油雞卷的特色：網油香脆，雞肉鮮嫩。
基本資料 烹飪方法 營養分析 適合人群 食療作用 -
從江香豬
從江香豬產於貴州省從江縣 ,與其毗鄰的榕江、三都、荔波及廣西的環江等地也有少量分布 ,是我國稀有的優良地方微型豬種 , 1980年被列為中國八大地方豬種...
生態及形成 產地與分布 體型外貌 繁殖性能 生長及性能 -
金華豬
金華豬又稱 金華兩頭烏或義烏兩頭烏 ，是我國著名的優良豬種之一。金華豬具有成熟早，肉質好，繁殖率高等優良性能，醃製成的“金華火腿”質佳味香，外型美觀，蜚...
產地和分布 品種形成 特徵和特性 雜交利用 評價和展望 -
排骨[豬、牛、羊等動物剔肉後剩下的肋骨和脊椎骨]
排骨，指豬、牛、羊等動物剔肉後剩下的肋骨和脊椎骨，上面還附有少量肉類，可以食用，如：紅燒排骨，是一道中國家常菜。豬排骨除含蛋白質、脂肪、維生素外，還含有...
菜品特色 做法 營養價值 蒸排骨的訣竅 -
豬肘子
豬肘子，其皮厚、筋多、膠質重、瘦肉多，常帶皮烹製，肥而不膩。宜燒、扒、醬、燜、鹵、制湯等。如紅燒肘子、菜心扒肘子、紅燜。
燒肘子 丁香肘子 水晶肘子 紅燒肘子 鍋燒肘子 -
豬板油
豬板油又名豬油渣，不單單是肥肉，而是肥膘！豬肚子上的成條狀的肥肉。板油一般指這種生的肥膘。豬板油不是肥肉熬的，應該是豬肚子裡肥油，很大一張，一板一板的，...
營養成分 偏方 -
鍋貼豬胰豆腐
鍋貼豬胰豆腐所屬一款美食之一，主要原料有豬胰子200克、豆腐(北)400克等，這道菜非常美味。
菜系： 原料： 製作： 製作提示 口感
