豬肉燉平菇

豬肉燉平菇是一道口味鹹的菜品，主要食材是豬肉、鮮平菇。

主料：

豬肉500 克，鮮平菇500 克。

調料：

料酒、精鹽、蔥段、薑片、生油。

製法：

1. 將豬肉洗淨，下沸水鍋焯一會，撈出洗淨切成塊。平菇去雜洗淨，撕成小片。

2. 炒鍋加油燒熱，加入蔥姜煸香。放入肉塊煸炒，烹入料酒，煸炒到水乾，加入清水、精鹽。用旺火燒沸改為小火燉至肉熟，放入平菇燉至入味即成。

功效：

平菇對肝炎、胃潰瘍、十二指腸潰瘍、慢性胃炎、軟骨病、高血壓等病均有很好療效，能調節婦女更年期綜合徵，改善人體新陳代謝、增強體質，並能預防癌症。配以溫補之品豬肉，能提高平菇的滋補保健療效。