豬肉炒蘿蔔絲

豬肉炒蘿蔔絲所屬一款美食之一，主要原料有300g五花肉、1條白蘿蔔等，這道菜非常美味。蘿蔔中含有一定量粗纖維，可促進胃腸蠕動，通利大便。

食材

主料

300g五花肉
1條白蘿蔔

配料

適量油
適量生薑
適量精
適量蒜子

五花肉簡介

五花肉又稱“三層肉”，位於豬的腹部，豬腹部脂肪組織很多，其中又夾帶著肌肉組織，肥瘦間隔，故稱“五花肉”。

白蘿蔔簡介

白蘿蔔品種很多，生吃、熟食都可。其中含有芥子油和澱粉酶，因此有辛辣味，可助消化，增食慾。蘿蔔中含有一定量粗纖維，可促進胃腸蠕動，通利大便。

白蘿蔔的功效

蘿蔔含豐富的維生素c和微量元素鋅，有助於增強機體的免疫功能，提高抗病能力。蘿蔔中的芥子油能促進胃腸蠕動，增加食慾，幫助消化。

製作步驟

1 五花肉，我把肥的和瘦的分開切好。
2 瘦肉部分切好後，用生油，生粉醃製一會。
3 白蘿蔔一條，去皮
4 刨成絲條
5 把肥的五花肉，生薑，蒜子一起放進去，熱鍋下油爆炒
6 然後放些醬油，讓五花肉上顏色，更好吃。
7 五花肉的油出來得差不多，就把蘿蔔絲放進去一起炒
8 放些水，蓋鍋前把醃好的瘦肉也放進去一起煮
9 10分鐘左右後，把瘦肉也炒均勻，放鹽調味，大功告成！

小貼士

瘦肉用生粉生油醃一會，，不用炒，直接放蘿蔔上煮，吃起來很嫩很滑。