食材明細
豬肉200g花菜250g
胡蘿蔔30g
蔥姜蒜適量
鹽適量
生抽適量
蚝油適量
料酒適量
澱粉適量
蛋清1個
適用人群
濕熱痰滯內蘊者慎服；肥胖、血脂較高者不宜多食。食用功效
味甘鹹、性平，入脾、胃、腎經；補腎養血，滋陰潤燥；主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。豬肉煮湯飲下可急補由於津液不足引起的煩躁、乾咳、便秘和難產。製作步驟
1.花菜洗淨，切小塊2.入鍋用沸水焯一下，撈出瀝乾水分備用。
3.豬肉切好，肥瘦分開，瘦的盛碗裡，加鹽 料酒 蛋清 澱粉上漿 姜蒜切絲待用，
4.鍋中加油燒熱，下姜蒜煸香，肥豬肉先下鍋煸出一點油來。
5.瘦肉下鍋煸炒幾下出香味
6.加入花菜一起炒，下鹽生抽，加點水用鍋蓋，燜幾分鐘，下胡蘿蔔絲和蔥再炒幾下熟了放點蚝油，就可以了
7.熟了放點蚝油，裝盤即可。
