炒辣豬肉製作簡單,口感良好。
炒辣豬肉的製作材料醬油30毫升,玉米澱粉8克,水15毫升,豬裡脊肉450克,切成丁,青檸1個,榨汁,醬油15毫升,米醋30毫升,玉米澱粉3克,芝麻油15毫升,花生油15毫升,新鮮生薑末5克,綠椒2個,切碎,胡蘿蔔絲60克,甜扁豆絲90克,辣椒油10毫升,切碎的蔥25克,碎花生35克
炒辣豬肉的做法1.用中碗將30毫升醬油、8克玉米澱粉加水攪拌均勻後用來拌豬肉丁。蓋好蓋子放冰櫃冷藏30-45分鐘。
2.用小碗將青檸汁、15毫升醬油、醋、3克玉米澱粉和芝麻油攪拌好,備用。
3.將豬肉和醃汁從冰櫃拿出來。用大煎鍋或炒鍋熱花生油,然後放姜和辣椒再煎1分鐘。然後將豬肉與醃汁、胡蘿蔔和甜扁豆絲一起翻炒6-8分鐘,或直到豬肉變軟。
4.將調好的青檸汁倒進去,調小火燉到醬汁濃稠,大約6-8分鐘。端離火源後加辣椒油、蔥和花生攪拌一下即可。