豬手燉老醋

豬手燉老醋
主料：豬前腳1個約1000g。
輔料：永春老醋250g、花生油1000g。
調料：香陳10g、醬油50g、蒜葺10g、加飯酒50g。
製法：豬手去毛洗淨，剁成3cm見方的塊，炒鍋放入花生油燒至七成熟，放入豬手炸至皮白、撈起，放入燉盅入加老醋、香陳、醬油、加飯酒，燉1 小時（至軟爛）加蒜葺即成。
註：　此菜對風濕性關節炎有一定的療效