原料
豬心1個,紅棗25克,桂圓、蔥、姜、花椒、大料
做法
1、將洗淨豬心一切為二,洗淨擠出血水,沖洗;
2、涼水放入豬心下鍋放入蔥姜、紹酒、花椒、大料,小火煮好約30分鐘;
3、將煮好的豬心撈出晾涼;
4、豬心切成薄片;
5、放入紅棗和剝好的桂圓;
6、放入蒸鍋內蓋上保鮮膜,加蓋後蒸半小時,取出適當加一點點鹽即可食用。
功效
豬心以養血補心養生食品,食用可養血補心,安神強壯,適用血虛體質,易驚易汗、夜寐多夢者食用。豬心與紅棗配伍,可養血安神,補益脾骨。
桂圓健脾開胃,養血補心,寧神益智,特別是對神經心悸有一定的作用。