豌豆苗泥艋湯

泥艋半斤，豌豆苗3兩，薑絲、花生油、麻油、白酒、鹽適量。 1、泥艋去鱗、去內臟，洗淨；2、起油鍋，把泥艋放進鍋里煎至兩面微黃，往鍋里放進適量水，和泥艋一起煮滾，加上兩滴白酒；3、湯煮滾5分鐘後加入薑絲和豌豆苗，繼續煮2分鐘；4、往湯里加入少許麻油，即可上台。

材料：

泥艋半斤，豌豆苗3兩，薑絲、花生油、麻油、白酒、鹽適量。

做法：

1、泥艋去鱗、去內臟，洗淨；2、起油鍋，把泥艋放進鍋里煎至兩面微黃，往鍋里放進適量水，和泥艋一起煮滾，加上兩滴白酒；3、湯煮滾5分鐘後加入薑絲和豌豆苗，繼續煮2分鐘；4、往湯里加入少許麻油，即可上台。