豌豆屬

豌豆屬（Pisum Linn），豆目，蝶形花科，6種，分布於地中海和西亞，其中豌豆（Pisum sativum Linn） 中國廣為栽培供食用。一年生或多年生草本，偶數羽狀複葉，小葉1－3對，葉軸頂端有分枝的卷鬚；托葉大，葉狀；花單生或數朵排成總狀花序於葉腋內；萼鍾狀，偏斜，或基部偏凸，5裂，裂片近相等或上部2片較闊；花冠白色、紫色或紅色，伸出萼外，旗瓣大，龍骨瓣短於翼瓣；雄蕊10，二體（9+1）；子房有胚珠多顆，花柱內彎，沿內側面有縱列髯毛；莢果長圓形，腫脹，有球形的種子數顆。

基本信息

• 中文學名：豌豆屬
• 拉丁學名：Pisum Linn
• 界：植物界
• 族：野豌豆族 Trib. Vicieae
• 門：被子植物門(Angiospermae)
• 綱：雙子葉植物綱(Dicotyledoneae)，又稱木蘭綱。
• 亞綱：原始花被亞綱 Archichlamydeae
• 目：薔薇目 Rosales
• 亞目：薔薇亞目 Rosineae
• 科：豆科 Leguminosae
• 亞科：蝶形花亞科 Papilionoideae
• 屬：豌豆屬
• 命名者及年代：Linn,1753
• 分布區域：產歐洲及亞洲
• 體徵：莢果腫脹，長橢圓形，頂端斜急尖；種子數顆，球形

• 引種狀況：非引種
• 模式種：豌豆 Pisum sativum Linn.

形態特徵

一年生或多年生柔軟草本，莖方形、空心、無毛。葉具小葉2-6片，卵形至橢圓形，全緣或多少有鋸齒，下面被粉霜，托葉大，葉狀；葉軸頂端具羽狀分枝的卷鬚；花白色或顏色多樣，單生或數朵排成總狀花序腋生，具柄；萼鍾狀，偏斜或在基部為淺束狀，萼片多少呈葉片狀；花冠蝶形，旗瓣扁倒卵形，翼瓣稍與龍骨瓣連生，雄蕊9+1兩體；子房近無柄，有胚珠多顆，花柱內彎，壓扁，內側面有縱列的髯毛。

莢果腫脹，長橢圓形，頂端斜急尖；種子數顆，球形。

分布情況

約6種，產歐洲及亞洲。豌豆在中國大部分地區栽培，其栽培品種很多。

下級分類

豌豆 Pisum sativum Linn.

模式種

豌豆 Pisum sativumLinn.

一年生攀援草本，高0.5-2米。全株綠色，光滑無毛，被粉霜。葉具小葉4-6片，托葉比小葉大，葉狀，心形，下緣具細牙齒。小葉卵圓形，長2-5厘米，寬1-2.5厘米；花於葉腋單生或數朵排列為總狀花序；花萼鍾狀，深5裂，裂片披針形；花冠顏色多樣，隨品種而異，但多為白色和紫色，雄蕊 (9+1) 兩體。子房無毛，花柱扁，內面有髯毛。莢果腫脹，長橢圓形，長2.5-10厘米，寬0.7-14厘米，頂端斜急尖，背部近於伸直，內側有堅硬紙質的內皮；種子2-10顆，圓形，青綠色，有皺紋或無，乾後變為黃色。花期6-7月，果期7-9月。

種子及嫩莢、嫩苗均可食用；種子含澱粉、油脂，可作藥用，有強壯、利尿、*止瀉之效；莖葉能清涼解暑，並作綠肥、飼料或燃料。

相關類群

山黧豆屬 Lathyrus
兵豆屬 Lens
野豌豆屬 Vicia

用途價值

豌豆種子、嫩果莢或嫩莖葉供食用，莖葉作飼料。