豉香帶魚

豉香帶魚是一道醬香口味的菜。需要材料帶魚，蔥姜蒜，豆豉，八角，鹽，糖，料酒，醋，醬油，澱粉

簡介

菜品口味：醬香

豉香帶魚

主要工藝：燒
所需時間：廿分鐘
所用廚具：炒鍋

材料明細

帶魚，蔥姜蒜，豆豉，八角，鹽，糖，料酒，醋，醬油，澱粉

製作過程

1、帶魚洗淨，切成段；
2、準備好輔料；
3、洗淨的帶魚加入鹽和料酒醃製10分鐘；
4、醃製好的帶魚段沾上一層薄薄的乾澱粉；
5、煎鍋加入少量的油，下入粘粉的帶魚段煎制；
6、煎至兩面金黃取出；
7、鍋中留底油，下入豆豉、蔥姜蒜和八角煸香；
8、加入清水，醬油、糖、醋、料酒燒開；
9、下入煎好的魚段，湯汁要沒過魚。大火燒開轉小火，燒至30分鐘；
10、收乾湯汁即可。