豉油蒸鮮魚

製作材料

淨鯉魚1,000g，熟豆豉25g，蒜茸10g，老抽15g，精鹽5g，生粉10g，熟油15g。

豉油蒸鮮魚

製作方法

1、將鯉魚兩面剞上多一字花刀，入沸水鍋內稍燙，入大盤中，淋上熟油。
2、把熟豆豉、蒜茸、老抽、精鹽、生粉拌勻，塗在魚身上，上籠猛火蒸15分鐘至熟即可。
減肥功效

鮮嫩，有豆豉香味。此菜利水消腫，養肝益腎。