材料:
鮮魚一條,姜,料酒,李錦記豆豉醬,豆豉數顆,蒸魚豉油,鹽,油。
做法:
1鮮魚洗乾淨,將背部切斷,魚肚部分相連。
2姜錘爛,放一點鹽,擠出薑汁,將薑汁和料酒一起放到保鮮盒裡,和魚一起醃製半個小時。
3將魚在盤子裡擺出孔雀開屏的姿勢,再將豆豉擺在魚身上裝飾出孔雀羽毛上的花紋的樣子 。
4鍋里放水燒開,把魚放到鍋里,大火蒸5分鐘,關火燜一分鐘。
5李錦記豆豉醬和蒸魚豉油調配成汁,澆在蒸好的魚上。
6鍋里放油,燒至冒煙,把油澆在魚身上。
鮮魚一條,姜,料酒,李錦記豆豉醬,豆豉數顆,蒸魚豉油,鹽,油。 5李錦記豆豉醬和蒸魚豉油調配成汁,澆在蒸好的魚上。 6鍋里放油,燒至冒煙,把油澆在魚身上。
鮮魚一條,姜,料酒,李錦記豆豉醬,豆豉數顆,蒸魚豉油,鹽,油。
1鮮魚洗乾淨,將背部切斷,魚肚部分相連。
2姜錘爛,放一點鹽,擠出薑汁,將薑汁和料酒一起放到保鮮盒裡,和魚一起醃製半個小時。
3將魚在盤子裡擺出孔雀開屏的姿勢,再將豆豉擺在魚身上裝飾出孔雀羽毛上的花紋的樣子 。
4鍋里放水燒開,把魚放到鍋里,大火蒸5分鐘,關火燜一分鐘。
5李錦記豆豉醬和蒸魚豉油調配成汁,澆在蒸好的魚上。
6鍋里放油,燒至冒煙,把油澆在魚身上。
4.鍋里放水燒開,把魚放到鍋里,大火蒸5分鐘,關火燜一分鐘。 5.李錦記豆豉醬和蒸魚豉油調配成汁,澆在蒸好的魚上。 6.鍋里放油,燒至冒煙,把油澆在魚身上即可。
材料: 做法:孔雀開屏魚是一道地方傳統名菜,屬魯菜系,此菜是春節節日年菜,一有喜慶祥和的意頭,二魚肉經清蒸後,不僅保持了原汁原味,還十分鮮美嫩滑。
食材明細 做法 菜品特色 營養價值皆可變身大廚!節目播出前,邀請各路觀眾投票,在雞/鴨、豬、牛、魚/海鮮...豬扒,其實保鮮袋、汁料與電飯煲互相配合,可做出汁濃味美的「慢煮乳鴿」。想令汁料更出味,就不可以偷懶,要先煮好汁料才放入保鮮袋!六號自詡聰明,發揮...
劇情介紹 分集劇情 職員表 主持人豉汁蒸盤龍鱔水中撈月剁椒蝦蒜蓉開邊蝦魚香旱蒸蝦宮廷...南瓜夾火腿030豉汁南瓜蒸排骨031南瓜百合031西藍花...小排昧菜蒸大腸豉汁排骨蒸菜心鴻運豬手京華鹵豬蹄花生蒸...
基本介紹 圖書目錄切的;3、由於海鱸魚本來就是鹹的,在魚的兩側少抹一點鹽就可以了,不放也行,最後澆汁的時候放也可以;4、蔥、姜切絲,鋪在盤子底部。魚擺盤,擺成...• 蒸魚豉油2大勺• 白鬍椒粉1勺• 白酒1勺• 植物油適量• 水適量...
所需食材 製作方法 食用須知,再虛蒸3分鐘再揭蓋;5、時間到,出鍋,倒掉碟子中的魚汁;6、淋上大約...,再虛蒸3分鐘再揭蓋;5、時間到,出鍋,倒掉碟子中的魚汁;6、淋上大約...魚淺割一刀(這一步可以讓魚販代勞),用鹽、料酒塗抹魚身醃製10分鐘左右...
經典做法一 經典做法二 經典做法三 經典做法四 營養價值——鳳尾豆腐至IN味覺組合——豉椒墨魚仔踏踏實實做出一碗西紅柿燉牛腩誘惑串...大蝦魚與松鼠兼得——糖醋魚甜美粉糯——芋頭扣肉大個頭出品大美昧——四喜丸子...51 魚魚你躲在哪裡—雜錦魚粥52 新綠色公主裙—翡翠扇貝蛋羹54 天天...
內容簡介 作者簡介 圖書目錄“原始”,除少數“引進”的地方菜保留原名(如佛跳牆、富貴蟹鉗、孔雀開屏、喜鵲...為主。魚、肉、海味等直接從庫房提,菜是定點特供,用料也很講究。如油菜,可...。燉爛後撿出成年牛肉及牛骨,這樣製成的“枸杞燉牛肉”湯汁清澈香醇,牛肉酥爛...
歷史 標誌 發展 宴廳布置 烹製方式蘿炒胗片玉帶彩羅衣牡丹泡魚皇七彩炒粟米玉蘭炒雙脆糟汁牛雙肱錦繡彩龍蝦蘭花...魚多士孔雀開屏雞五柳蝴蝶魚灌湯鯪魚球金錢魚盒脆皮紙包海鮮沙拉脆皮炸大腸...、羊、雞、鴨、魚外,還用蛇、猴、貓、鼠、穿山甲等製成佳肴。其獨特的烹調技藝...
內容簡介 圖書目錄