豉汁孔雀開屏魚

鮮魚一條,姜,料酒,李錦記豆豉醬,豆豉數顆,蒸魚豉油,鹽,油。 5李錦記豆豉醬和蒸魚豉油調配成汁,澆在蒸好的魚上。 6鍋里放油,燒至冒煙,把油澆在魚身上。

材料:

鮮魚一條,姜,料酒,李錦記豆豉醬,豆豉數顆,蒸魚豉油,鹽,油。

做法:

1鮮魚洗乾淨,將背部切斷,魚肚部分相連。
2姜錘爛,放一點鹽,擠出薑汁,將薑汁和料酒一起放到保鮮盒裡,和魚一起醃製半個小時。
3將魚在盤子裡擺出孔雀開屏的姿勢,再將豆豉擺在魚身上裝飾出孔雀羽毛上的花紋的樣子 。
4鍋里放水燒開,把魚放到鍋里,大火蒸5分鐘,關火燜一分鐘。
5李錦記豆豉醬和蒸魚豉油調配成汁,澆在蒸好的魚上。
6鍋里放油,燒至冒煙,把油澆在魚身上。

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