豉汁鱔魚燴飯

小鍋燒水，開後放入青菜和一點鹽，油把青菜焯熟，打開煲仔放入青菜即可。

鱔魚資料

所屬菜類：豉汁鱔魚燴飯　

材料：

鱔魚、姜鼓兩茶匙、沙姜、生薑、蒜子、醬油、花生油、鹽

做法:

1、將鱔魚切成長塊，飛水；

2、姜鼓洗乾淨，用菜刀刀背壓成粉碎狀，這樣鱔魚比較容易入味；

3、取少許沙姜、生薑、蒜子分別切碎，和鱔魚、姜鼓、豉汁.少許醬油、少許花生油、少許鹽一起醃製15分鐘；

4、放入蒸籠內蒸20分鐘即可。