豉汁蒸平魚

豉汁蒸平魚由是平魚4條、蒜頭3瓣、豆豉1湯匙、生薑一塊製作的

原料：
平魚4條、蒜頭3瓣、豆豉1湯匙、生薑一塊。
調料：
蔥粒、生抽、油。
做法：
1、平魚洗乾淨，在肚子位置斜刀切開，取出內臟，清洗乾淨魚肚裡面的黑膜等，瀝乾水分後，用薑汁和鹽塗遍全身；
2、洗乾淨豆豉後，把豆豉、蒜頭、生薑一起剁成豉汁姜蒜蓉分成4份，分別鋪在平魚的身上；
3、鍋里水開後，把魚放進去大火蒸8分鐘，關火後虛蒸3分鐘；
4、加熱小油鍋，把魚碟里的魚汁倒進來，放進生抽和蔥粒煮開，趁熱淋在魚上就可以了！